Textos clásicos
Tratado de cetrería
Este libro fue sacado por que fuesen fallados mas breue estos çiento & xxx [iii] capitolos que son del libro que fizo Daneos & Galaciano para el [que] quiere vsar de aues
Sabet que las aues menores non se departen si non enla color o segu[n]t se departen las mayores que son las primas de las menores que son sus torçuelos e en las taformas & en sus torçuelos e en los sagres e enlos falcones e enlos alcotanas e en sus torçuelos quando los çeuan o quando prinden e paresçe el vsamjento dellos enlos picos mas que enlas manos por que los picos usan mas que los otros mjenbros en çeuar & en prender mas los açores & los gaujlanes & los esmerijones e todos sus torçuelos paresçe mas el usamjento dellos en las palmas e enlas un[n]as por que aprietan mucho la mano del omne quando los çeuan e la caça quando la prenden.
Capítulo primero departe enlas tjerras onde mudan las aues mas tenpranas que en otras segu[n]t el tenpramiento de las tierras
Dezimos asi quela sazon en que mudan enlas tierras tenpradas es desde xviij dias andados de junio fasta xii dias andados de setienbre e esto es desque es el sol enel primero grado de cançer fasta que es enel primero grado de libra e esto es enlas tierras que son mas tenpradas mas las tierras que son de ayre mas espeso que non son tan tenpradas es la sazon de mudar desde el segundo dja de junio fasta el quarto dja de setienbre e esto es desde que es el sol enla meitad de geminj fasta que es enla mjtad de uirgo mas enlas tierras muy calientes en la sazon en quelas deuen mudar es desde el dezeno dja andado de abril fasta veinte djas andados de julio esto es desque el sol es en xx iiij grados de aries fasta que es enel primero grado de leo e la mejor sazon de començar en la region baujlonja & enlas tierras que son mas açerca della es desde el quinto dja de abril quando el sol es en diez grados de thauro mas en los lugares frios & enlos montes do njeua es a xxviij dias andados de de mayo fasta xxiij djas andados de junio esto es desque es el sol en x grados de gemjnj fasta que es en xviij grados del.
Capítulo terçero departe en que sazon deuen mesar las plumas a las aues quando lo an menester
La sazon en que comjençan a mesar las plumas delas aues quelo an menester es desde xiiij djas andados de junjo quando es el sol enel primero grado de leo.
El iiij capítulo departe en las colores de los açores quales son buenas o non & quales son mas ardides & de las faciones
Sabet que los açores mucho an aparçeria en color con las otras aues que les semejan segu[n]t el nonbre dela color ca djzen açor bermejo & sagre bermejo mas la bermejura pura que semeja rubj non es si non en los açores e enlos gaujlanes propia mente e las mas delas colores que son falladas en los açores non las fallan enlas otras aues njn son nonbradas por ellas ca dizen en arauigo al açor negro doraje e dizen al bermejo en persiano zarachdeni e al ruçio zaphrage e estos nonbres non los dizen a otra aue nj a otra cosa sinon al açor ca a otra aue bermeja o a otra cosa dizen le ahmar e dizen al negro atuhet e al ruçio axbab e al amariello azfar j al que es mesclado de cardeno e de negro armach mas alos falcones e a sus torçuelos & a los sagres e alos sus torçuelos dizen les uerdes propia mente entre todas las aues e a las vezes dizen asi a los gauilanes & alos açores e ay delos açores que son blancos & dellos ay que son ruçios e dizen en persiano zparage e dellos ay amariellos j dellos bermejos e dellos color de oro mas los blancos & los ruçios an mayor poder en agua e en caça que sea de agua & los ruçios enferman mucho de parlesia e de auer mucha pluma e son mucho buenos lebreros mayor mjente los que son de poca pluma e que ayan los somizos delas alas luengas & las coxas luengas & las yjadas j las palmas anchas e que ayan las piernas bien abiertas una de otra j que ayan buenas colas e buenos cuellos j grandes cabeças e grandes jnojos e que ayan las sobreçejas someras e las çancas parancanas que se paren bien enfiesto e que non sean baxos de onbros e los açores negros que son dichos en arauigo dahurige an las carnes mas tiestas e los vesos mas fuertes e an mayor esfuerça de caçar mayores aues mas son de poca pluma e mas rasos e los açores bermejos puros an mayor fuerça sobre agua e en toda caça que sea de agua & son mas maneros e mas mansos e los que son muy bermejos que tornan escuros e an los ojos cueuos & las sobreçejas altas e las cabeças grandes j las frentes j los pechos anchos e otrosi entramos los onbros anchos e los ojos cardenos son de grant esfuerço para caçar grandes aues e los que son destos mas brauos j mas estultos & an las cabeças luengas e otrosi las colas luengas son conosçidos para prender grant prision e duran mucho mas estos son muy pocos mas los amariellos son mas dulçes j de mayor talento e los que son de color doro an los vesos bien fuertes e afirman bien las manos en la luua de lieue pocos son dellos que non sean muy buenos e mucho esforçados para prender grant prision.
El v capítulo departe en las colores de los gauilanes en su talle & quales son buenos & quales non & esto conosçeran por las colores & por su talle
Dezimos asi quelos gauilanes son tales de color e de tallo commo los açores njn mas njn menos mas la mejor color dellos es los que son amariellos o ruçios que tornan en amarjello & an la cola egual en las espaldas con los pechos e que non ayan muchas uias en los pechos e las pjntas delas espaldas que sea[n] eguales a estos son muy pocos e omnes ay que dizen alos gaujlanes uerdes que tornan las pintas en ruçio e dizen les los blancos e non es asi de çierto e dizen a los amariellos escuros ruçios amariellos e dizen a los bermejos que son mesclados de otra color qual quier bermejos e non nonbran con ella otra color e otrosi yeran en nonbrar las colores delos açores segu[n]t en esto mas la color ruçia pura que es dicha en persiano espaharaja es la que tiene la blancura pura que non es mesclada con otra color e la color amariella pura es la que semeja color doro asi commo son las colores delos açores aranjegos los que an las espaldas pintadas mas los bermejos puros son los que semejan color de alaçor muy claro e bjen esplandeçiente e son pintados en las espaldas e semejan la color de las espaldas a la delos pechos & los que son delos negros que son dichos en arauigo dauurige an las carnes mas tiestas & las pennolas mas pocas e esta color es fallada mayor mient enlos que son presos acabo de un anno los que son dichos seme[n]tales maguer a enellos braueza e mas son los buenos dellos que los malos e los que an dellos las pintaduras delos pechos anchas e desuso las alas pintadas e estan açerca dela luua e quier dezir que son parancanos & estos son buenos para caçar con galgos e los que son dichos bermejos puros de poca pluma e an los costados anchos e las munnecas pequenas & las coxas redondas e las palmas anchas e los cuellos luengos & las cabeças grandes e los ojos contra bla[n]cos o de color de azeite esto todo muestra de su bondat & de su masedunbre e de su buen talante e de ser esforcados sobre agua & en toda caça que sea de agua e los que son amariellos e que semejan la color de los pechos a la color de las espaldas e que an poca negrura enlas espaldas e enlas pennolas e que sean rezios otrosi demuestra de su bondat & que prueuan bien e los que son yndjos que an la color mesclada entre bermejo & negro e las pintaduras anchas demuestra otrosi de su bondat mas los uerdes pocos ende escapan que non sean malos e de mal prender e de ser brauos si non es alguno por ventura e los que son ruçios & de poca pluma & an la carne nerujosa son buenos en caça de palomas mas los bermejos que tornan en verdes o en pardo e dizen les en arauigo çerhaderet los que an dellos las pintas anchas & son bien enfiestos & cortan bien con los picos j an las carnes neruiosas & los vesos fuertes & an buenas cabeças e los ojos de color de azeite estos son sobra de buenos mas todas las otras colores fueras ende estas que auemos nonbradas non paran mientes en al sinon en su figura & en su grandez & de commo cortan con los picos ca los que son dellos escogidos por buenos son los que an los cuellos luengos e las cabeças & los picos grandes & las narizes anchas e los ojos bien abiertos i anchos & los onbros anchos e las piernas bien abiertas una de otra & son baxos de piernas e que an las tetiellas redondas e las palmas anchas e las un[n]as gordas & las colas espesas e las tengan bien partidas & enfiestas que quando las abren & las echan sobre la luua demuestran que son de flacos cuerpos & de mal saltar e los que tales fueren non pierden nada por ser pequennos o de mucha pluma sol que sean de buena color mayor mjente los que an las vias de los pechos bien menudas asi commo son las vias de los pechos de los que an mudado tres vezes o quatro ca esto demuestra su bondat e que aprueue bien e los que son destos de otra manera que an las vias delos pechos anchas del un cabo al otro que non son partidas njn atrauesadura njnguna non son buenos ca los que an las vias delos pechos sin atrauesadura non ha enellos bien ninguno pero de tarde en tarde fallan alguno dellos bueno mas non duran nada.
El sesto capítulo departe commo prueuan las aues que caçan si son sanas o enfermas
LConuiene que quando los prisieren tenjendo los ojos cosidos que los metan en casas & que las requieran muchas vezes de noche e si vieren que refuelgan fuerte teniendo las bocas abiertas sabran que son escale[n]tadas e que son dannadas de dentro & que se perderan ayna e si fuere el fuelgo mucho duraran menos e si fuere poco ujujran mas tenprando las segu[n]t tienpran a las que son enfermas e quando mas las prouaren mejor entenderan quanto podran beujr mayor mjente a los sagres e prueuan los de otra manera queles den carne de carnero a la tarde e que los requieran de noche tres vezes o quatro e si las fallaren durmjendo apesgadas & amanesçieren sin gorja que ayan la vianda molida sabran que son sanas e si las non fallaren durmiendo o non fallaren la vianda molida sabran que son dolientes e entonçes les guardaran segunt entendieren su enfermedat e ay otra prueua queles den a la tarde grant goria de liujanos de carnero e si molieren bien son sanas e si non entendran que son dolientes e conujene que las echen en tierra e parar se el omne sobre sus cabeças & llamar las e si se alçaren ayna a la mano de buen bolar & de rezio son sanas e si non son enfermas e otrosi las conoçen si son sanas quando paresçen alegres e de buen aluedrio e que ayan la catadura clara e que retengan bjen la vianda en sus papos & en sus vie[n]tres que non lo echen ayna e aun las prueuan en otra manera en tomar de una melezina quel dizen asa ferida muelanla & destrienpen la con vino an[n]ejo & metan enella arremojar carne de palomino bolante e dengela acomer e si lo molieren bjen & lo tollieren son sanas o tomen un poco de lodo e pongan gelo enla pluma del vientre & dexen gela una noche e despues caten lo otro dia & si fallaren el cuero del vientre floxo son enfermas e sil fallaren tirado son sanas e quando las vieren tristes & espeluznadas sepan que an algunt enfermedat encubierta e entonçe conuiene que tomen carne de palomino bolante e que lo enbueluan en vino mesclado con mjel o con vino que sea mezclado con una melezina quel dizen asaron e dengelo acomer o den les acomer delo delantero de los galapagos o del çaguero e si qual quier destas carnes molieren bien son sanas o tomen dela limadura del fierro e dengelo en tres bocados e si lo molieren bien son sanas e si saliere sangre alguna en lo que tolleren son enfermas e si les sonaren los vesos con ello o las coyonturas entenderan que les fizo pro aquella limadura e que son guaridos con aquella limadura daquella enfermedat e quando fueren magras si dubdaren que es aquella magrez por mala guarda o por tjsica prouar las an queles den acomer tres dias carne de cabron o de algazel con leche de asna e si mejorare por ello entenderan que es de tisica e conujene que gelo sigan fasta que sanen e sinon mejoraren por ello entenderan que enmagreçieron por mala guarda e entonçe conuiene queles den las cosas que engruesan segu[n]t que contaremos adelante e si sospecharen que algunas dellas amal denle acomer tres dias carne de mur o de çeruato ode carnero o palominos gruesos bolantes ode galljnas negras e dar lean al segundo dja de la triaca que es dicha eneste libro tanto quanto a meester e metanle della enla narizes e con esto sanara de sus enfermedades e si quisieren saber en qual parte an la enfermedat o en qual mjenbro caten las quando se olean e si se olearen de amos cabos & touiere la carne enxuta & los dos vesos ques tienen con la carne dela cola son eguales ente[n]dran que son sanas e sis olearen de una parte & non mas entenderan que an el mal en aquella parte de que non se olean por que non se pueden sofrir de aquella parte de que son enfermas e otrosi los dos huesos sobre dichos si fueren deseguales entenderan que son enfermas e conuiene queles paren mientes quando buelan e si posaren en ante que cunplan su coso entenderan otrosi que son dolientes e aun pueden entender si son dolientes enlas dos venas que son so las alas si les partiere bjen el pulso dellas de rezio son sanas e si latiere flaca mjente son enfermas e prueuen las de otra manera que paren mjentes alo que tuellen e si tiraren escontra uerde e tollieren amenudo & que non tuelgan entre la una vez & la otra como leche & moujeren las colas apriesa e amaren mucho beuer agua & fuere la pluma delos costados enfiesta e que paresca la pluma commo poruorienta todas estas sen[n]ales son malas e demuestran que se perderan ayna e quando les aparesçiere en los papos un nudo commo landra sepan que es commo quilma llena de gusanos que es apegada enel cuero del papo entre las dos telas e non podran guaresçer por quelas melezjnas non pueden y llegar njn podrien fender el cuero del papo por sacar aquellos gusanos ca los papos nunca se pueden soldar despues que son rotos e aquellos gusanos todauia son mas fasta quelas matan e por esto conujene quelas esquiuen e otrosi a las que touieren verrugas enlas palmas ca son muy graues de sanar e conuiene quelas prueuen en otra manera e mayor mjente a las aues mayores queles paren mjentes alos paladares ca por auentura fallaran y abertura que se faze cançre oles paresçera en las gargantas blancura e son postiellas e delieue nunca sanan destas dos enfermedades si non pensaren bien dellas conlas melezinas que son dichas eneste libro.
El vij capítulo departe de commo conoçen las aues si son ardides o couardes
Dezimos asi quando quisieren saber si son ardides o couardes conuiene quelas pongan en casas lobregas e pongan les la mano desuso e si saltaren luego & trauaren dela mano demuestra que son ardides e que prenden grandes caças e si lo non fizieren non son ardidas & otrosi si echaren bjen aluenne lo que tuellen de si demuestran que son de rezios lomos e la que es de rezjos lomos demuestra que es festinosa e ardid.
El viijº capítulo departe de quales çeuos delas carnes delas aues conuienen a las aues que caçan
Dezimos asi que en saber quales carnes conuiene a las aues que caçan es cosa que ayuda mucho en su salud e pueden mas durar e seran sanas sin enfermedades dezimos que carne de grua despues que fuere bien purgada de los neruios e dela sangre queles es buena mucho e otrosi los cueruos merinos son buenos mayor mjente a los açores e a los falcones e si les cortaren los pescueços e gelos dieren acomer faze les pro a la costribazon quel dizen el mal del yeso e es quando se les faze lo que tuellen seco & duro e acaesçeles dela superfluydat delos comeres malos que son de poca grosura asi commo son los vesos en que non a meollo e la mejor cosa queles pueden dar de las car[n]es de las aues que crian enlas aguas son las pechugas i la mejor carne queles pueden dar en ynujerno son las çerçetas & las menores aves que crian enlas aguas e quanto mas menores fueren tanto mas mejores son e las carnes delas abutardas otrosi son buenas e las carnes delas perdizes e delos pasaros & delas cogojadas e delas tortolas & delas palomas e delas torcazas e delas codornjzes e todas estas carnes son muy buenas e las piernas son mejores que las pechugas e las que se gouiernan en los montes son mejores quelas quese gouiernan en los prados e en las verduras ca son mas ligeras & muelen mas ayna e la carne de unas aves que son en vltramar que les dizen çilue es mas ligera que todas estas mayor mie[n]tre alos falcones e la carne delos xasos es mejor quela delas torcazas non gouernando se delas yeruas ca quando se gouiernan delas yeruas si las çeuan dela su carne danna se les lo que tuellen & faze les podreçer el çeuo enlas mollejas e muele se tarde ca la carne delas torcazas es aspera j creçeles mucho en los papos e conuiene que lo que les dieren dela carne delas palomas que sea picada & ser les a buena e clareçer les alo que tuellen pero conuiene que non lo vsen mucho ca fazerles ya grant set e roydo enlos vientres mayor mjentre si les dieren delas tetiellas e si acaesçiere que non tengan al sinon esta co[n]uiene quela lauen con agua caliente fasta que sea linpio e dengelo acomer e si tomaren delos palominos delas torcazas e los mataren en guisa que non salga dellos sangre e los remojaren enel agua un dia & los lauaren dentro e gelos dieren acomer otro dia con su pluma e con quanto tienen enel vientre fazer les a grant pro a la costribazon e alinpiar les a della e dela flema que les cria dentro en los cuerpos e faze pro alos que son tisicos e la carne delas gallinas que son duendas mayor mie[n]te las que son negras alinpian les la flema ques les faze en los cuerpos e tiene les pro al tremor queles conteçe del dolor delas cabeças e al mal que es dicho roge e es tremor e a la costribazon e los pollos de las gallinas fazen pro alos que an calentura & a las tisicas que tuellen verde e quando gelas dieren a comer conuiene queles tuelgan los pies e las cabeças e las alas e que les desuellen quando gelos ouieren adar por tal que se non saborguen enellos ca non querian caçar otra caça e den les plumadas delas piernas & delos pescueços ca les terna pro alos papos e fazer les a toller mas claro & mayor mente enel tienpo del estat ca la pluma delos pollos ensancha les los estentinos e enxugales los ljmos e la vmor ques les faze en las mollejas e la carne delas aues que semejan alos estruçios e son falladas en tierra de romanja es les muy buena e prestable por que se muele ayna.
El ix capítulo departe de quales carnes delas aues deuen guardar a las aues que caçan
Sabet que las carnes delos estruçios e delos bueytres e delos quebranta vesos & de otras aues que son blancas & otras que son amariellas que comen las calabrinas e otras que les dizen yuat por que meten tales bozes de todas estas non conujene queles den dellas sinon las que se caçaren ellas por si o las que fueren pollas dellas e que sea la carne fresca e toda carne que sea de aues de agua e que aya mala color asi commo son las aues que comen las ranas e las que crian en las nauas e enlos tremedales e en las aguas estantjas todas son pesadas e malas pero la carne del cueruo faze les pro a las ynchaduras delos ojos queles acaesçe por el mal del yeso esto es quando enduresçe lo que tuellen que non pueden echar e lo que echan es bla[n]co j duro e quando gelo dieren con las melezinas que fazen pro aquel mal e quando gelo oujeren adar conuiene que les den un poco dela tetiella purgado de los cueros e que les den otrosi delos meollos delas cabeças & delos coraçones & delos figados pero enla carne de los cueruos ay alguna dulçor e es conuiniente para algunas aues mas si mucho la vsaren faze les criar piojos mas la sangre j los vientres dellos es muy malo e otrosi los grandes dellos fazen muy grant set e muy grant ardor mortal j de que sanan muy tarde pero la sangre d[e]las picaças es mas dulçe quela carne dellas ca ensu carne a amargor mas las carnes delos cueruos que an blancura en los pechos son muy malas & magras pero la carne çaguera dellas es les muy buena para fazer les echar ayna la pluma quando estan en muda e la carne delos bufos es mala pero faze les pro a la ventosidat que les acaesçe por el mal del yeso e la carne delas lechuzas es mala si non que presta a las tisicas e toda carne muelle & magra es mala e toda aue que non aya fiel son malos los figados della para çeuar e los huesos que son malos para çeuar son los que non tienen meollo mayor mjente los vesos de las aves que crian enel agua e otrosi los pescueços & los figados dellas si gelos non dieren con la fiel e con[v]iene que non çeuen aue que caçe de carne de otra aue caçador ca es le mala e poder les ya ende venir grant danno fasta aqui fablamos de çeuo de carne de aues e de aqui adelante fablaremos de çeuo delas carnes delas quatro pedidas.
El x capítulo departe quales carnes delas quatro pedidas son buenas para las aues que caçan
Dezimos asi que las carnes de las quatro pedidas las buenas son estas carne de bezerro & carne de cabron quando les dieren dello mesurada mjente & que non sean estas carnes viejas ca tornar les yen en fuerte natura e la sangre de cabron maslo si la pusieren en escudiella e la dexaren fasta que esfrie un poco e les dieren dello acomer dos dias guaresçer les a dela costribazon ques dicho el mal del yeso ca es cosa caliente pero si mucho lo vsaren faze les las moliellas delgadas e si les menguaren del comer & les dieren dela sangre del cabron que salle a postremas quando lo deguellan en guisa de pedaços negros e que les ceuen dello todo su çeuo una vez en la selmana en sazon que tengan los cuerpos vazios del comer de antes desfazer les a el yeso que se les faze dentro enlos cuerpos e otrosi les desfaze el yeso la carne del carnero de dos dientes e otrosi dela oueja j de sus cabeças faz les pro a la tisica mayor mjente la carne delos pescueços e quando remojaren estas carnes en agua caliente en ynuierno e en agua fria en uerano e les dieren dellas acomer mayor mjentre alos falcones guaresçe les del echar dela carne mayor mjente quando la echan cruda que semeja gusanos omoras non es al sinon carne que non se molio bien en las sus mollejas e este çeuo les es atal como purga quando estan en muda e ablandeçeles los cuerpos & faze les mudar ayna e la carne del carnero brauo que non a anno si la fendieren e la escalentaren al fuego e gela dieren acomer faze les pro a la tisica e la carne del cordero faze les pro en el tienpo frio e la carne del cabrito que anda fuera es les buena en el tienpo caliente e la carne del çeruato desfaze les la flema que se les faze en los cuerpos e la ventosidat que se les faze del yeso dixo el trasladador que segu[n]t la razon que el entiende este yeso se les faze por detenençia quando non pueden bien toller e dize el libro que non conujene que les den delos pelos de njngunas destas carnes e los meollos & los vesos destas carnes son les malas ca fazen les lonbrizes & gusanos enlos cuerpos e acaesçeles por ello malas enfermedades encubiertas por que se pueden perder e la carne dela liebre es buena e desfaze les el yeso & el su figado es mejor que la carne e la carne del lechon faze les grant pro a la tisica e la carne de los periellos chiquiellos e la sangre otrosi es sana & faze les grant pro quando an grant frio e faze les grant pro al yeso e al ofego e la carne delos ratos pequennos & delos mures es les muy buena mayor mjente si gela dieren con su cuero e si les dello djeren cada dia fazer les a pro grande ca alinpiar les a dela colera & dela flema e delas enfermedades ques fazen por el yeso e del romadizo del ofego e faze les pro dentro en los cuerpos & esfuerça les las mollejas mayor mjente alos que son pollos & ayuda les bien amoler el çeuo e dales sabor de comer e quando lo remojaren en leche de cabras & gelo dieren a comer fazeles pro a la tisica.
El xj capítulo departe de quales carnes delas quatro pedias deuen guardar a las aues caçadoras
Dezimos quela carne de çieruo es les muy pesada e mala de moler e la carne del oso otrosi es muy pesada & caliente & faze les mal e si mucho la siguieren faze les grant fastio e demudamientos malos e otro si si siguieren mucho la carne de las ouejas & de los bezeros faze les fastio de guisa que se pueden perder por ello e conuiene que non les den del seuo njn dela grosura delas quatro pedias que auemos nonbradas njn de sus huesos que todas les es malo e danna les la fuerça delas mollejas & el moler del çeuo e conuiene que non las çeuen de carne que non sea fresca e si acaesçiere que non tengan al si non carne de dos djas conujene quela lauen ante que gela den acomer mas si mas pasare de dos dias non gela den acomer por njnguna guisa ca si gela dieren fazer les a enfermedades por que caen enel mal del yeso e todo mal que les faze desecar e conteçe les por ello perdimientos & dan[n]amientos de sus cercados e acaesçe les por ello muerte aso ora e conuiene que les non den de carne en que aya sal es una cosa por que se pierden ayna e otrosi carne en que tanxo olio o cayo en alguna cosa delas que les an de dar a comer es les muy malo mayor mjente olio que queme o en que aya sal es les muy peor fueras ende si gelo dieren por melezjnamjento.
El xjj capítulo departe quales tienpos deuen creçer los çeuos a las aues o menguar
Conujene que enel tienpo del ynujerno que annadan el çeuo a los falcones e a sus torçuelos & a los sagres e a los esmerijones e a los alcotanes por el frio j por que son las noches grandes e otrosi conuiene que les menguen qua[n]to el terçio de su çeuo enel tienpo del uerano que es desde mediado março fasta mediado junio e quando fuere el dia de onze oras & esto es tres selmanas andadas de febrero conuiene que les menguen quanto la meitad de su çeuo por que en aquel tienpo entran en su çelo e fagan esto primera mjente alos esmerijones & alos alcotanes por que entran en çelo ante que las otras e depues fagan lo alos falcones e despues fagan lo alos açores e alos gaujlanes ca estos entran en çelo apostremas de todas e non conujene que menguen alos açores njn a los falcones de su çeuo tanto quanto deximos que me[n]guasen a las otras ca las de mas destas dos naturas annaden les enesta sazon mas la sazon quando gelo deuen menguar es quando son prennadas e quando yazen sobre sus hueuos e otrosi por el tienpo que es caliente ca non muelen tan bjen su çeuo commo enel tienpo frio e non conuiene que les des en[e]ste tjenpo carne de quatro pedias ca es mala por que paçe[n] la yerua verde & la seca & por eso se les dannan las carnes e si çeuan dellas las aues caen por ello en enfermedades grandes.
El xiij capítulo departe enla quantia de los çeuos delas aues commo se parten por seis razones
Dezjmos asi que el çeuo de las aues se departe[n] en quantia por seis razones la primera por seguir el tienpo la segunda por seguir el lugar la terçera segu[n]t el vso la quarta segunt la qualjdat del çeuo e la sesta segu[n]t la edat de cada un aue que caçe la primera razon es la que fabla segunt el tienpo conviene que les den mayor çeuo un tienpo que en otro por dos cosas la una por la longueza delas noches por que lo muelen ante que venga la ora del çacar o por que viene la ora del çeuar en ante que lo muela o por el tienpo que es frio que muelen mas ayna el çeuo por que tienen los vientres mas calientes o que es el tienpo caliente e tienen los vientres mas frios e quando core el çierço de mayor fuerça es el tienpo frio e las noches luengas e quando core el abrego de mayor fuerça a el tienpo caliente e las noches chjcas ca el çierço quando corre faze moler el çeuo mejor asi commo faze el tienpo frio e las noches lue[n]gas e el abrego quando core faze moler el çeuo mas tarde e peor asi commo faze el tienpo caliente e las noches pequennas e la segunda razon la que fabla segunt el lugar dezimos que enlas tierras frias o cae la njeue comen mejor e deuen les dar mas e en las tierras calientes muelen peor e deuen les dar menos e la terçera razon fabla segu[n]t el vso dezimos que a la que a usado de comer mas deuen le dar mas ca el çeuo mesurado muelen lo mas ayna por que quieren mas comer segu[n]t lo an vsado e la quarta razon fabla de su qualidat e dezimos quela aue mayor a menester mas çeuo que la aue menor e la quinta razon fabla dela qualidat del çeuo & dize que quanto mas liuiano es el çeuo conujene quel den dello mas e quanto mas pesado fuere conujene quele den dello menos e la sesta razon fabla dela edat e dezjmos que quanto mas jouen fuere el aue tanto mas mejor muele el su çeuo e por estas seis cosas conuiene de acreçentar enel çeuo e de menguar.
El xiiij capítulo departe enla quantia de los pesos de cada carne que conujene que den a cada aue que caça segunt prouaron en cada tierra
Sabet que los sabios antigos contaron el peso de cada çeuo que conuiene para cada aue segunt de sus tierras e a las carnes que eran y trobadas e por que tjene pro anos querremos contar el peso del çeuo que auemos prouado en nuestras tierras e dezimos que a las aguilas deuen dar quanto una libra o poco menos o poco mas segunt conuiene e a las taformas que son menores de ellas quanto dos terçios de libra fasta tres quarterones e a los açores que son menores den les quarta de libra quando los quisieren desaynar o terçia de libra quando les quisieren dar su derrecho e alos sagres & alos falcones por que son menores quarta de libra e alos gauilanes & los esmerijones & alos alcotanes por que son menores den les quanto una onça o poco menos o poco mas segunt conujene e segunt fueren mayores o menores o segunt molieren ayna o tarde e segunt su costunbre e segunt fuere la carne liujana o pesada e a las vezes escogen la carne de las piernas e a las vezes de los cuerpos e esto escogeran segunt vieren la bondat dela carne del mjenbro o si es pesada o liujana o de buen sabor o de mala o si es salada o dulçe o dura o tjerna o si deue dexar los huesos o los meollos o la grosura segunt es sobre dicho e todo lo puede escojer segunt es prouado en cada una tierra e a cada un aue & de cada un çeuo ca atal çeuo es malo para un aue que sera bueno para otra e la pro o el danno sera segunt la natura de cada un aue & de cada un çeuo.
El xv capítulo departe en quales oras deuen çeuar las aues mayores que caçan
Dezimos asi que deuen çeuar las aues mayores segunt su edat de cada aue e segunt su costunbre asi que las que fueren mas pollas çeuenlas quando sale el sol e a las que fueren acabaladas j mayores çeuen las dos oras pasadas del dia e a las que fueren costu[n]bradas de comer dos vezes al dja çeuen las a la ora delas biesperas en tal ora que entiendan que sera molido a la quarta parte dela noche en guisa que otro dja a las oras que avemos dichas que ayan sabor de comer e la que fuere gruesa que aya menester desaynar conujene que les den acomer a tres oras pasadas del dja si les ouieren a enantar a la tarde mas si non les ouieren a enantar a la tarde çeuen las a la terçia parte pasada del dia.
El xvi capítulo departe en quales oras deuen çeuar a las aues menores que caçan
Sabet que a las aues menores conuiene que las çeuen al alua del dia e camien les el çeuo amenudo de muchas maneras de carnes por tal que non vsen mucho una carne e si despues les canbjasen otra carne fazer les ya mal e a esa ora les den acomer que entiendan que an el çeuo de ante bjen molido e echado e lo que echan fuere ralo non les den acomer fasta que se alinpien bien ca si ante las çeuasen fazer les ye fastio e camjarien el çeuo e fazer les ya otros males e conuiene que las çeuen cada dia a una sazon & dexen las folgar enla siesta & a la noche ca en [e]sta sazon fuelgan ellas quando andan brauas.
El xvii capítulo departe en catar los agueros delas aues quando salen a caça
Dezimos que quando salieren a caça e oujeren nieue delante o de tras o de sinjestro demuestra que fallaran caça mas que sera poca e quando llegaren a la caça si ouyeren aguila siniestra o que este posada de siniestro muestra que fallara[n] caça e que se apoderara[n] della e otro si si fuere el aguila diestra e otro si cataran a muchas aues brauas caçadoras commo cataran a las aguilas e otro si quando allegaren a la caça si ouieren cueruo que pose siniestro demuestra que abran caça mas que sera poca e si fuere diestro demuestra que abran mas caça e si fuere sinjestro e llamare demuestra que aura mucha caça e otro si si cataran a las cornejas e alos cueruos blancos.
El xviij capítulo departe en catar los agueros de las quatropedias quando sallen a caça
Sabet que el agorero de los canes quando llegaren a la caça si vieren can que pasa de parte siniestra demuestra que se apoderaran dela caça e que abra alegria con ella e mayor mjente si fuere el can bermejo e el aguero de las gulpejas quando llegaren a la caça si encontraren gulpeja djestra que benga o siniestra que vaya & que meta bozes o si vjeren dos gulpejas que vengan o que vayan de siniestro o de djestro e que caten toda vja a los ca les que caçan todo esto demuestra(n) que fallaran mucha caça e buena e si encontraren gulpeja que venga de siniestro e que meta bozes que non fallaran caça e si fuere de diestro & metiere bozes demuestra que fallara[n] mucha caça e buena e el aguero de los corços e de los çeruatos si ujeren ceruato uenjr dela parte derecha o que vaya dela parte sinjestra o que pase a la siniestra o que este asentado dela parte derecha o que vaya diestro o de siniestro e caten mucho alos canes todo esto muestra que fallaran mucha caça & buena esto es lo prouaron los sabios e non quisiemos mas dezir en [e]sta razon porque tenemos que ay abondo.
El xix capítulo departe commo guarden los sagres & lo falcones quando los prinden fasta que se ama[n]sen
Conujene que los sagres & los falcones luego quelos prisieren conuiene que los bannen en agua fria mayor miente alos falcones conuiene que todauia les sigan de mojar los entre las piernas con agua e solas a las e entre los onbros e que los çeuen asi commo auemos dicho alos açores e quando los abrieren los ojos conujene que los lieuen de grant madrugada e que los mojen toda via con agua asi commo auemos dicho e pongan los en lugar lobrego por tal que se amansen e non les den mucho acomer e den les de los meollos delos huesos por tal que non se les sequen delos figaDos por la calentura que les acaesçio e a la ora dela prision que pocas son las aues que mueren si non por mucho comer e por poco bannar e por gra[n]t set.
El xx capítulo departe commo los an de leuar & de guardar mjentra los traen
Dezimos que los que moran en tierra de alirach lieuan las de otra manera que las non lieuan los de tierra de coraçen ca los de tierra de alirach lieuan las en la mano esquierda e los otros todos lieuan las en la mano derecha e los unos j los otros dan razon por quelo fazen los que las ljeuan enla mano esquierda dizen que es mas derrechs por si la luua touiese en la mano derecha non podria sagadir la caça delas manos de las aues njn podria fazer nada delo que oujese afazer con ella e por esto es mejor en leuar las en la mano esquierda por que aurie atoller la luua dela mano derecha si enella la leuase e los otros dizen que las echa omne mas de rezio con la mano derecha e que prenden mejor por ello e demas que puede omne caualgar por ello mas ligera mente ca si la leuase enla mano esquierda abrie aponer el aue sobre el arzon dela siella quando ouiese acaualgar e si saltas el aue ende quando la ouiese el omne atornar podrie prender y quebrantadura o torçedura o darie salta enel arzon de tras e destoruarien al omne quando ouiese acaualgar e por auentura perder las yan deiuso & poderlas yan matar e los unos e los otros dan razon segunt an vsado mas quando las an vsado a la una mano ola otra de leuar las e las quisieren camjar a la otra mano por el vso que an vsado tornan las caras escontra fuera e las colas escontra el omne e por eso conuiene que quando las quisieren canbiar del vso que an vsado que las amuestren algunt tienpo fasta quelo ayan desusado e conuiene quel que leuare el aue quela sepa falagar e amansar e fazer le plazenteria & guardar la de toda cosa quela espante e algunas aues ay que se espantan de la cara del omne porque non fueron bjen afeitadas de aquellos que las leuauan e aestas conujene que las amansen & que les tornen la cara a otra par(a)te a menudo e quando les tornaren la cara denles alguna cosa acomer por tal que se ama[n]sen ca las aues e las otras alimanias que caçan an pensamjento e son de agudo entendimiento e tjenen sanna a tienpo e mjenbralos de que quier que les fagan de bien o de mal e por esto dizen los sabios que el vso & la costunbre es la natura segunda e conuiene que non las estulten njn las escupan en la cara e algunas aues ay que aboresçen la mala olor del vino e por eso conujene que las non tray omne que oujere mal eneldo e que non le vela la boca a uino & conuiene que sea omne linpio e otrosi conuiene quelas guarden del fuego & del fumo e del poluo ca estas cosas les faze grant mal e si les acaesçiere fumo o poluo conujene que les chupen las narizes e que les echen olio uiolado e la mejor ora que las pueden leuar es enla man[n]ana o la tarde si non fuere los dias que an de caçar e quando les tomaren en la tarde conuiene que las lieuen antes que las çeuen que eso les da mayor sanjdat e mayor fuerça en las piernas e en los lomos e faze les moler mejor el çeuo e traerlas mucho sin sazon matalas e non las trayendo en las oras que las deuen traer fazeles otro si mal e non muelen bjen lo que comen e las que son vsadas de traer mucho faze les mal si las dexan folgar e por eso conuiene que cada un aue commo lo ouiere vsado que asi le fagan e quando folgaren mucho en casa conuiene que les menguen del çeuo cada terçer dia e seran por ello mas sanas e dexen las folgar en las siestas asi commo ellas an vsado quando son brauas e a esta ora deuen folgar quando caçan con ellas ca seran por ello mas sanas e mas ligeras & abran mayor sabor de comer e no se abezaran andar en ralea e non conuiene que las traygan sinon quando corieren los vientos quedos e que las traygan de cara al viento ca los vientos fuertes maguer que les fagan mejor saltar fazeles mal & trabajo e conuiene que las trayan dospues que non touieren çeuo en los papos ca si saltaren tenjendo çeuo en los papos faze les mal e danna les el comer e faze les set e a las vezes faze les camjar e si aquel ora non les dieren un poco despodio con agua frja acaesçer les a por ello enfermedades peligrosas e conujene que les prueuen si an set quando las ouieren de leuar o de trabajar con ellas ca si asi non los fiziesen fazer les ya grant calentura de dentro e podrian morir por ello e esto paresçe al tjenpo dela muda e si escaparen saldran ende floxas & flacas que non ternan pro e a las vezes acaesçeles por ello ventosidat en los vjentres e quando esto les acaesçiere den les delas rayzes de las espadannas descortezadas peso de un dinero & çeuenlas despues acabo de una ora ca luego lo echan para fuera e si non lo echaren puede ser quebrantadura de la tela del vjentre e non pueden ende guaresçer.
El xxi capítulo departe de commo las deuen melezinar quando camjan el çeuo
Sabet que el mal de quando camjan el çeuo es dicho en latjn uomjto e conuiene que quando camjare que non les den ese dia acomer e denles otro dja tres pedaçuelos de carne con gengibre molido & con açucar blanco e un poco de mastuerço e otro dia den les otros tres pedaçuelos con manteca de vacas e dezimos tres pedaçuelos por que gelo den en tres vezes e quando fuere al medio dja den les todo su çeuo conplido & remojado en agua caliente e si camiaren el gengibre den les tres pedaçuelos de carne de cabron remojada en agua caliente & lauada e si aquella non moliere[n] bien e les afincare mucho el camiar tomen del vino an[n]ejo e del mosto cocho d[e] los benbriellos de cada uno peso de quatro dineros e metan y un grano de açucar e fagan gelo tragar ante que las çeuen e dexen las grant pieça fasta que escalienten e que ayan sabor de comer e despus çeuen las de otro çeuo que non sea tal commo el que camjaren e quando las aues tienen los figados sanos & esforçados pueden bjen moler el çeuo e por ende la que touiere el figado flaco faze le mayor mal en dar le mucho acomer ademas que en darle de menos.
El xxij capítulo departe commo las guaresçen del defiçio
Dezimos asi quando les acaesçiere que non quieren comer la carne tomen delos mjrabolanos jndes e muelanlos & bueluan los con azeite & den les dello quanto peso de dos dineros en una pedaçuela de carne a las aues mayores j a las menores de[n] menos o fagan gelo tragar e quando fuere medio dia e lo ouieren tollido den les todo su ceuo conplido de carne de carnero o de gallinas o de otras aues buenas quales pertenesçe a las aues mayores e dexen las tres dias folgar que non las mueuan njn las trabajen e despues den les carne de oueja metida en agua caliente dos vezes al dja e esa carne sea del ceruigal que es de mejor mudamjento & engruesa las mas ayna e conujene que sea la carne bien purgada de las venas e delos neruios e bien lauada que non finque y sangre ninguna & remogen la despues en agua tibia e dengela acomer atal qual saliere del agua con su umidat e si tomaren grandes bocados ensanchar les a las canales e engrosaran mas ayna por ello e quando fuere a terçer dia dar les an carne de palomjnos gruesos e despues tornar los an a este fecho otros tres dias e despus otros tres fasta que sean ix dias e con esto guaresçeran e engrosaran.
El xxjjj capítulo departe commo demuestran las aues a caçar
Dezimos asi que quando las aues caçadoras fueren sanas sin enfermedat ninguna & quisieren fazer las o echar las mayor mjente alos açores & a las otras aues que son de su grandez conuiene que les echen de mano las aues en que las quisieren en poner ca esto les fara acometer las aues brauas e por esto les faran tomar todas las otras mayores o menores e todauja echen les aquellas aues que ellos mas quisieren e non gelas canbjen por otras ca si esto non les fiziesen fazer les ya mas couardja & vsarien pero en caça e quando las echaren o las quisieren fazer maneras conuiene que sea en tales lugares que semejen aquellos lugares o suelen fallar aquella caça a que las echan e quando quisieren llamar al sennuelo a las aues que fueron brauas conujene queles aten a las longas unas cuerdas lue[n]gas que ayan en lue[n]go xxiiij cobdos e que sea atada la cuerda aun tomiello por tal que sean seguros dellas que non se alçen mucho quando van luenne e por tal que non aya y alguna cosa quelas detenga de uenir al sen[n]uelo al llamar e non les tuelgan las cuerdas fasta que pierdan la braueza e que sean bien maneras j bjen vsadas por echar e que non les canbjen el sennuelo ca quando gelo ca[n]bjan pierden el tienpo del vso que aprisieron primero por el otro que les fazen despues e quando fueren vsadas a echar con aquellas cuerdas tuelgan las e sea el echar de guisa que se ariendre el echador e que las mueuan las aues queles echaren trayendo las arededor o a quales aues fueren con que les sennolaren e que las llamen con ellas e metan les bozes por tal que espierten & que se auiuen e que conoscan las bozes e quando salieren dela mano & tornaren al echador e fueren çerca del bueluan les el sennuelo e echen le bjen alto suso por tal que usen a ferir bjen a las caças brauas e fagan gelo vsar asi e las cosas que vsa[n] en sennolar alos sagres e alos falcones esas mesmas son que vsan alos açores si non que alos sagres quando les tolleren las cuerdas convjene que las mueuan las aues que les echaren de lexos e quando fueren açerca echen gelas entre las manos amenos de reboluer e a las aues que rodean asi commo los falcones & sus torçuelos quando les tollieren las cuerdas echen los las aues de luenne e quando fueren çerca del sennuelo escondangele por tal que fagan lo que co[n]uiene a su natura en rodear e luego de comienço non gelo escondan mas de quanto rodeen una vez o dos e echen gelo luego & cada dia gelo uayan mas escondjendo por tal que annadan en su rodear e a las aues menores asi commo son los gauilanes y otras aues que son de su natura e de su grant echen les pasaros & quando fueren aellas deguellen los pasaros entre sus manos e denlas abeuer dela sangre & den les de los meollos o de los coraçones e despues tuelgan gelas e fagan los sobir en las manos e quando subieren apriesa çeuen los luego e llamen los cada dia de mas luen[n]e ca por eso se fazen mas maneros e faze las venir de mas luenne e despues desto pongan las sobre las paredes & sobre los lugares altos & a la primera vez que vengan çeuen las luego e non les fagan mas venir desa presa ca si non dannar las y an e ser les a esto buen vso para venir mas ayna a mano ante que pose[n] en arbol nj en tierra a la ora del caçar e si las quisieren vsar que se metan priuado en los lugares baxos o ques alçen priuado contra ariba echen les las tortolas blancas eguadas quanto çjento cobdos en alto o mas e despues desto echen les los palominos eguados si les quisieren husar que prindan esta caça e caten si fueren apresurados en su bolar contra las tortolas o si an sabor de yr aellas o si buelan bien o si non e sis debatieren de rezio co[n]tra ellas usen aqueste echar de sobre las paredes & de los altos lugares e conuiene que les ascondan el sennuelo a la ora del echar e despues que las echaren muestren gele fasta quelo vean bien ca esto las faze mas maneras e mayor mjente quando gelo an bien amostrado e despues ascondan gelo e otrosi conuiene que las echen a las caças ascondida mente ca si la caça a qui la echaren non ouiere o se esconder[a o] aura de salir por fuerça luego que viere que el aue es salida de la mano e si non quisieren las palomas tornen las a las tortolas fasta que se amuestren a entrar en los lugares baxos dela tierra e quando fueren bien vsados enesto e en otras caças mayores e toda aue caçador que non fuere vsada de meter se enlos lugares baxos fagan les aqueste vso que auemos dicho fasta quelos aprendan e non conuiene que les echen el sennuelo a djestro njn a sinjestro si non bjen derrecho delante aquel quelo echare e si non dannar las yan e demostrar las y an mal vso e non conujene que les echen al senuelo mucho a menudo ca si mucho les fiziesen usar un sennuelo conosçer lo yan & fazer seian ael e aprenderian mal vso por ello e si las quisieren fazer que prindan aues de agua tomen una pieça de cueruos merinos & cosan les los ojos e pongan los en las riberas de los rios anchos & echen las aues aellos e dexen las e quando fueren las aues aellos & los quisieren j ouieren grant cobdiçia dellos echen gelos enel agua & bueluan el agua con ellos e despues las aues aellos de guisa que ayan de bolar sobre el agua por yr aellos e quando se atreuieren bien aesto fazer pongan gelos en medio del agua que sea ancha j baxa e si oujere ysla en medio del agua cosan los ojos alos cueruos merinos & ponganlos en aquella ysla e echen las aues aellos e si entraren bien aellos çeuen los luego e otrosi les fagan quando vinieren bien amano o quando alguna cosa fizieren bjen e quando maestras fueren del echar vayan buscar con ellas las caças brauas e si non se atreujeren a los cueruos merinos brauos tomen un cueruo e cosan les los ojos e ascondase un omne conel tras arbol que sea en ribera de rio e faga[n] asi que este el que toujere el aue dela una parte del rio e el que touiere el cueruo este dela otra parte & fieran el atanbor dela parte que estudiere el aue caçador e den bozes al que toujere el cueruo quel eche contra el agua e despues quel echaren echen el aue ael asi commo farien a los brauos ca esto los faze atreuer se mejor a la caça e si entrare bien al cueruo merino j lo tomare çeuen lo luego enel e si non se atreuiere al cueruo echen le una ganga que aya çerçenadas las puntas delas alas en guisa que semeje a las alas del cueruo e tantol çerçenen dellas que non pierda mucho del bolar e despues echen gela asi commo fazen al cueruo ca mas se atreuera aello que non al cueruo e despues que fuere maestra e se atreuiere bien aprender la ganga echen le el cueruo asi commo es dicho fasta que se faga bien ael e despues vaya[n] caçar con el las aues brauas e quando los quisieren fazer caçar cueruos echen los cueruos que ayan cosidos los oios & atados los picos j tajadas las unnas de guisi que non puedan abrir los ojos njn se les desaten los picos ca si les desatasen e llamasen ante ellas espantar se yan dellos & non tornarien mas a ellos e quando caçaren con ellos algunt cueruo den les dela sangre e abran le & den les el coraçon caliente & desuellen le los pechos e fiendan gelos e çeuen las del enel lugar do lo tomo & non les den todo su çeuo conplido e conuiene que asi fagan atoda aue caçador el dia que caçare[n] con ella ola echaren alguna aue por el afan j por el lazerio que prinde.
El xxiiij capítulo departe enlas cosas que conuiene que fagan los caçadores a las aues quando vinjeren bjen al sennuelo o fueren bien a la quebrantada en pos su caça
Non conujene que quando los caçadores salieren acaçar que les prinda cobdiçia de demandar mucha caça mas conuiene quelas çeuen luego que alguna cosa bien fizieren o alguna agudeza mostraren que caçen o que non caçen ca por esto se fazen mas atreuidas e qui[er]en mas la caça e esto paresçe en su bolar & enel querrer dela caça & enel ferir de las manos segunt suelen fazer quando son brauas e conuiene que alos açores & alos gaujlanes que les den apicar quando fueren bien a la quebrantada o quando vinieren bien a mano e quando consiguieren bien la caça e quando fizieren alguna cosa bien e otrosi conuiene que quando los falcones deçendieren bien delos lugares altos al sennuelo que non les tuelgan el sennuelo fasta que les den apicar e quando los sagres se debatieren ayna a la caça e fueren bjen a ella maguer que la pierdan ssi vinieren al sennolo o a la mano conujene queles den apicar si les fizieren lazrar o si les fizieren mucho caçar e non les dieren apicar o non las çeuaren a la ora que algunt bien fizieren cansaran e non seran bien maneras e fazer sean rodeadoras e esquiuas e lo por que pueden conosçer a las que son rodeadoras dellas es en ver las buscar el sennuelo en los lugares o an vsado deles llamar ael e non quieren la caça braua en los lugares que les es de natura del sennuelo que an vsado e quando les acaesçiere atal cosa commo esta mayor miente a las aues mayores echen les las lechuzas o las perdizes o unas aues que son dela manera delas perdizes que les djzen atihox en los lugares dela caça asi commo auemos dicho que ade fazer el echador e estas son aues de que an grant sabor e despues que fueren bien vsadas en esto echen las a las brauas e si caçaren alguna dexen la çeuar se enella & non gela tuelgan e vsen toda via de leuar consigo una destas aues por sennuelo e faziendoles aquestas cosas que auemos dicho perderan por ello el rodear e tornar sean acaçar las caças buenas asi commo fazien en ante e si les dieren la carne delas gallinas prietas & los liuianos calientes delos carneros fazer les a pro para esto que auemos dicho e los esmerijones & los alcotanes quando engordeçen mucho fazen se rodeadores mas conuiene que cada que alguna cosa bien fizieren que les den apicar ca son las aues del mundo que mas ayna se fazen esquiuas dela caça si mal les fazen e conuiene quelas saquen acaçar cada dia si pudieren e si non cada terçer dia el dia que folgaren saquen los acaçar enla posiesta e sis descarnaren por auentura dexen los folgar e fagan les algo fasta que tornen en aquellas carnes en que deuen caçar e despues caçe(e)n con ellas e non las dexen folgar ca el folgar los danna e quando folgaren & engordeçieren & enbraueç[ier]en & las quisieren fazer tornar alo que ante eran de las echar e de ser bien maneras conuiene que tomen del tomiello quanto peso de medio djnero de plata & muelan lo bien e çiernan lo j metan lo en tres pedaçuelos de carne & dengelo & despues aprieten la una pieça e si la echaren & echaren flema & agua amariella pongan les del agua delante & dexen les beuer della e despues çeuen los en palominos eguados & de carne de oueja & den les ende poco & si non camjaren los pedaçuelos dexen les estar asi fasta otro dja ora de medio dia e despues pongan los agua delante e dexen les beuer della & çeuen los despues segunt auemos dicho.
El xxv capítulo departe en las cosas que fazen mas querrer la caça a las aues e en lo que les deuen fazer quando prinden mal vso que non quisieren la caça o non vienen bien al sennuelo
Dezimos asi que lo que mas faze a las aues caçadoras querer la caça es querrer las enmagrecer e fazer las lazrar e non les dar su çeuo en las oras que suelen adar e dar les su çeuo conplido enla tarde ca esta es una de las cosas que mas les faze enmagreçer ca quando les dan su çeuo conplido en las tardes non lo pueden toller fasta una grant pieça dela noche e ayu[n]ta seles el velar dela noche & la lazeria del dja e por eso an de enmagreçer e si les non djeren su çeuo conpljdo enmagreçeran aun mas ca segunt les crecjeren o les menguaren en su çeuo asi engordaran o enmagreçeran e lo que les faze prinder mal vso de non querer la caça es en echarles el sennuelo quando tardan que non quieran venir amano ca esta es una delas cosas quelas danna mas e quando non pudieren al fazer & les ouieren de echar el sennuelo por vso malo que an priso e son desfiuzadas dellas que non quieren venir al sennuelo e echen los el sennuelo quando vinieren ael e dexen les estar sobre el fasta que pjerdan el miedo & que se aseguren e que non gelo toldran & dexen les comer del alguna cosa e despues alleguen se a ellas muy paso e furten gelo delas manos mansa mente e con enganno & despues çeuen las siluando les e faziendo les asi commo les suelen fazer quando las fazen maneras e asi les fagan fasta que pierdan el mal vso e tornen abueno e non conuiene queles tuelgan la caça en todas oras ca esto les faze camjar sus maneras e les faze ser brauas & esquiuas e conuiene queles den apicar luego que vinieren bien amano o que prisieren buena caça por tal que senon desfiuzen o quando non pudieren prinder o alcançar la caça.
El xxvj capítulo departe en lo queles deuen fazer quando prinden mal vso de posar en tierra quando van por su caça
Sabet que las aues que prinden por vso de yr a la quebrantada caer acaesçeles por sabor dela caça e es mala manera por que se temen los caçadores della que les faran mal lo[s] gulpes o los cueruos o algunt vestiglo o algunt aue mala e por eso conujene que las echen acaçar enlos djas que fuere la tierra lienta e despus quando cayeren en las quebrantadas mojar sean & fenchir sean las manos de lodo e conuiene quelas tomen entonçe e metan las en algunt arbol e dexenlas fasta que se enxuguen e faziendo les esto dos vezes otres pre[n]deran este vso & posaran en los lugares altos.
El xxvii capítulo departe commo les deuen fazer quando amaren las caças menores de las aguas & non quisieren las mayores que les conuiene
Dezjmos asi que quando amaren las caças menores de las aguas & non quisieren de las mayores conujene que las echen a las aues mayores que les non perteneçen & quexen las conel atanbor o con otro roydo alguno quando desta guisa las desusaren de las aues menores que ellas quieren menguaran de aquel sabor que dellas an e tornar se an acaçar delas aues mayores aquellas queles pertenesçe e otrosi conujene que les fagan quando se debatjeren aquales aues quier que vean quelas echen aquellas aues ques debaten de dos tanto otres tanto mas luenne que non conuiene delas echar e esto les fazen por tal ques les vayan aquellas caças que las non puedan tomar njn apoderar se dellas e quando esto les fizieren asosegar sean e non se debatiran tanto.
El xxviij capítulo departe commo les deuen fazer quando demostrare[n] ca[n]saçio & fueren descarnadas e ralearen & se camjaren de sus estados e demostraren braueza
Dezimos que quando demostraren cansaçio que les den un pedaçuelo de carne con sal pedres tanto quanto entendieren que amenester e den les diez dias carnes de aues calientes o carne de mures untada de suso con azeite o den les tres pedaçuelos de carne de rabada de carnero eguado untada con azeite ocon miel del açucar blanco & del açafran & dela laca tanto delo uno commo delo otro & muelan lo bjen & çierna[n]lo e pongan lo en un baso & den les dello quanto menester ouiere otomen del çumo delas mil granas dulçes o delas agras & remojen el çeuo enello e dengelo acomer ca les fara pro e otro si quando mostraren cansaçio e non fueren bjen espiertas o alegres e parescieren sus pennolas demudadas que non son bien luzias tomen de los palominos eguados e fagan les beuer alos palominos del agua dela miel & dexen los estar ansi un dia & otro dja mannana deguellen los & çeuenlas dellos & fazer les a pro e quando fueren descarnadas & ralearen & se debatieren & se camjaren de todos sus vsos que suelen demuestran que an quexunbre por maletia queles acaesçio o por quebrantamjento de los caçadores que las echaron muchas vezes e por esto conujene quelas çeuen & quelas farten de las carnes que les mas pertenesçe e que les mas engruesan e non les den carnes de aues viejas njn de cabdones njn de cueruos nj de palomas negras e den les acomer manteca dos dias e despus tomen las e tiren les las lenguas afuera & echen les en los forados que an solas lenguas quatro destellos de olio de sisamo en cada forado e dexen las folgar por tres dias aesforçar e despues tomen al quarto dia bermejon & alcandas & lino aloes & cabuquitida tanto delo uno commo delo otro e muelanlo bien en uno & tomen carne de rata e fagan la bien delgada & bueluan conella dela melezina que auemos dicha tanto quanto medio dinero de plata e den gelos en pedaçuelos de carne de oueja aora de medio dia e otro dia amedio dia den les carne de palomas & den les de la sangre & vsen toda via en dar les melezinas quemadoras que son calientes ca esto faze pro a las aues que an cansaçio e quando se demudaren o fueren lazradas por las echiar mucho j caçar poco conujene que las farten e que las tornen asu lugar e fagan les toller & otro dja enla mannana den les carne con manteca de cabras o de vacas ode bufles ca esto les faze pro al cansaçio & faze les las carnes tiestas e quando perdieren la caça & fueren posar en los lugares o en los arboles altos & semejaren cansados o tristes por maletia que aya[n] o por talente malo que ayan a los caçadores por que las fazen lazrar e entonçe conuiene que las llamen & que las farten e quando demostraren braueza & se espeluznaren e se sacudieren e las vieren estar mal trechas fagan tragar agua a un palomino & aten le la garganta & cuelguen le la cabeça ayuso & este asi un dia j una noche e otro dia enla mannana den gelo acomer e con esto perderan la braueza e por ventura acaesçeles que se camian en sus caças quando coren los vientos çierços en las mannanas j las posiestas ca las prende la calentura e camian se del talente que auien quando corien los vientos çierços & quando esto les aparesçiere den les un pedaçuelo de carne con agua fria & despues pongan les sobre el agua e dexen las bannar enella o beuer della ca tornar se les a el talente que ante aujan.
El xxix capítulo departe commo les deuen abjuar por tal que se atreuan a las aues mayores
Quando las quisieren abjuar por tal que se atreuan a las aues mayores conuiene que tomen un palomjno eguado e fagan le tragar vinagre fuerte & despues fagan le bolar poco por tal que se esparza el vinagre por el cuerpo e despues dexen le estar una pieça & çeuen las del ese dia & otro dia vayan conellas e otro dia quando las sacaren acaça den les acomer tres pedaçuelos de carne remojados en vinagre ca esto es cosa queles faze ser mas alegres & mas atreuidas o tomen del agua caliente quanto una quarta de onça e fagangelo tragar a las aues mayores caçadores & a las aues menores segunt su guisa & despues pongan las en sus uaras & dexen las estar fasta la terçera parte del dia pasado e si tollieren den les la carne del palomino caliente con su pennola o carne de oueja e otro dia den les quanto la terçia parte de su çeuo & fagan las lazrar e despues vayan buscar la caça conellas o tomen dela sal pedres quanto peso de dos pinnones & del açucar blanco molido & çernido quanto peso de tres dineros de plata & mesclen conello dela sal pedres & despues tomen una canna vera delgada delas de escreuir e metan y el açucar mesclado con la sal e fagan lo tragar a las aves mayores e asi lo que entendieren a las aues menores e dexen las fasta que tuelgan & despues pongan les delante agua & dexen las asi estar e otro dia vayan con ellas acaçar e non conuiene que fagan esto a las aues caçadoras que fueren magras njn a las que fueren muy gruesas mas conujene que lo fagan a las que estudieren tenpradas de carne para caçar ca esta es una delas cosas que las faze atreuer a las grandes caças e non conuiene que les den su çeuo muy conplido delas caças menores njn las çeuen dellas si non prender lo yan por vso mas conuiene que les den su çeuo bien conplido de las caças mayores ca si caçaren bjen las caças mayores aguisar se les a despues de caçar las caças menores seran despues mas graues de tornar se a las mayores por que son las menores mas rafeçes de tomar que las mayores..
El xxx capítulo departe commo las deuen guardar quando an çelo de las aues caçadoras que veen en el ayre quando andan en çelo
Sabet que quando acaesçiere que oujeren çelo de las aues caçadoras que veen enel ayre e alçaren las cabeças arriba e gritaren en las manos de los caçadores dela manera que gritan quando an çelo conujene que las guarden en aquella ora ca si las echasen por aue[n]tura fuyrien e yr se yan mas quando vieren aquesto conuiene que tomen delas fojas de las vides luego que nasçieren & seque[n] las & muelan las e metan les de aquel poluo en su çeuo o tomen del oro pimente bermejo quantia de un grano de çeuada & muelan lo & metan lo en tres pedaçuelos de carne & dengelo acomer & despues que lo ouieren tollido den les lo que fincare de su çeuo ca qual quier destas cosas les fara perder el çelo e si acaesçiere esto a las aues menores conuiene quelas enbueluan las alas j las colas mjentra non caçaren e quando fueren caçar conellas non caçen serca de soto njn çerca arboledas do se puedan asconder ca el çelo les faze foyr e quando entendieren que an perdido el çelo non las enbueluan mas conuiene que les fagan su vso asi commo fazian en antes.
El xxxi capítulo departe commo les fazen quando rodean enla sazon que non an tienpo de çelo
Dezimos asi que quando rodearen en la sazon que non fuere tienpo de su çelo conuiene que tomen unos gusanos bermejos que se fazen enlos rios & en las vertas e muchas vezes los fallan en las fojas delos allozos & enlas violetas & tomen dela simiente dela ruda & dela simie[n]te delas violetas e de las fojas delas cabeças delas vjoletas que estan deredor dela flor luego que nasçen e amasen todo esto con la miel en uno e den les dello en tres pedaçuelos de carne tanto quanto entendieren que auran menester ca estas son cosas queles faze me[n]guar del rodear e desta guisa fagan a las aues mayores e a las menores.
El xxxij capítulo departe en las enfermedades que les acaesçe[n] andando a caça e de los melezinamientos que les deuen fazer
Dezimos asi que quando les prisiere calentura andando acaça que las non çeuen fasta la tarde e entonçe den les tres bocados de carne tierna con peso de medio pinnon de los poluos que son del çum que es de cobre e del ençienso & del açucar blanco tanto delo uno commo delo otro e fagan lo poluos e ay otros poluos la boniga dela vaca fagan la poluos otrosi ay otros poluos de escoria de fiero e si les acaesçiere descarnamjento con sequedat tomen una cabeça de asno o de buey que sea seca o fresca & quebranten la e metan la en una olla e metan y dos pesas de trigo & metan y del agua tanta que la cubra toda e despues fagan lo feruir de rezio & despues tomen un mandil & pongan le sobre la olla ençima de la boca e pongan el aue sobre el ma[n]dil & vayan la deteniendo con un sennuelo por tal que se non debata & fagan la asi estar fasta que prenda el bafo & la calentura e si me[n]guar el bafo fagan la olla feruir otra vez e fagan les asi tres dias j tres noches e fazer les a pro e si las firier viento caliente den les tres pedaçuelos de carne de cabra con olio rosado que non sea bien cocho o con oljo violado e si metieren y un poco de canfora ser les a mas sano o si non tomen del açafran e del açucar bla[n]co & la yema del veuo & del olio rosado tanto delo uno commo delo otro & metan y un poco de canfora & remojen en ello tres pedaçuelos de carne e dengelos a comer e esto den a las aves mayores & a las menores den les segunt su guisa & despues pongan les del agua delante & metan enella del açucar & dexen las beuer della j fazer les a pro & quando ouieren cansançio enel tienpo delas calenturas tomen del agua del açafran & metan en ella tres destellos de olio rosado o de oljo violado & metan y del açucar molido & dexen lo fasta que se destienpre & tomen despues de la carne quanto peso de çinco dineros de plata & desuellen la & fagan la tajadas delgadas & remojen las en aquestas melezjnas que auemos dichas & den esto a las aues mayores e a las menores den les quanto peso de un djnero de plata e quando las vieren despelusnadas & ques mesan las pennolas de las cabeças & estan tristes e esta es senal del començamjento de las enfermedades e por aue[n]tura puede les acaesçer esto por frio entonçe non conujene que las melezinen njn les fagan nada fasta que vean las plumadas que echan j lo que tuellen e si entendieren queles acaesçio esto por frio o por ruçio guarden las & melezinen las con el melezinamjento con que melezinan el frio den les un pedaçuelo de carne mesclada con asafÉtida molida & si non fagan les un foyo e escalienten le con fuego e melezinen las con esto segu[n]t dexiemos que melezinasen alos que a[n] ofego tomen delas rosas & del açafran e dela ca[n]fora & del açucar blanco & dela miel & del olio delas violetas tanto delo uno commo delo otro e mesclen lo todo en uno j metanles dello en pedaçuelos de carne de oueja picada j dengelo acomer e quando les acaesciere el ofego por calentura & resollare[n] de rezjo & non pudieren dar bozes tomen de las gayuuas & quemen las & muelan las j ciernan las mesclen las con el çumo del fjnojo & denxen lo estar fasta que se apure e despues den les dello en carne de oueja e sinon enbueluan las en un panno linpio fasta que se enxuguen e metan las en lugares caljentes & fazer les a pro e muchos se entorpan que las meten enel banno por melezinar las con esto e por aventura pueden las matar por ello e si guarescieren con esto que djcho auemos & sinon melezinen las con aquellas cosas que dixemos que melezinasen el frio e conuiene que una vez enel mes non den el çeuo conplido a las aues caçadoras mayor miente alos que son gordos e mayor miente enel tienpo del ynuierno e si dieren a las aues mayores dela sal amarga por moler quanto peso del terçio de un pinnon e a las menores segunt su guisa desfazer les aesto las vmidades que tienen en los papos e en las mollejas e fazer gelas aechar e si les deçendieren ayuso fazer les a manazon e quando las sacaren acaça si tardaren de echar las plumadas e fueren enla caça e que se teman dela grant cale[n]tura que les fara e quisieren fazer gelo echar fagan gelo con quatro cosas la primera que tomen un poco dela rays del espadanna e fagan gelo tragar j la segunda que tomen del gin[gi]bre el terçio de un pinnon e fagan gelo tragar e la terçera que les fagan tragar sal tanto quanto entendieren que amenester & esta es la peor dellas e la quarta es que les mesen una pennola o dos delas colas e si echaren las plumadas desta guisa conujene que las non çeuen ese dja njn despues fasta que apuren bjen lo que tollieren & que tuelgan bjen alexos e que se alinpien bien de dentro en los cuerpos ca quando mucho tienen las plumadas es senal que tienen muchos vmores en los cuerpos e que non se les muele bien su çeuo e quando non se les muele bien su çeuo o non lo tuellen bien tomen tres granos de simjente de cannaforias & muelan los & metan los en tres pedaçuelos de carne & den gelo acomer e despues fagan les tragar agua caliente ca les es sano & fazer les apro e quando fueren gordas si se les finchare algunt lugar tomen el çumat dela sal pedres e dela sangre de los cabrones tanto delo uno commo lo otro e bueluan gelo con su çeuo & dengelo & fazer les apro e quando paresçiere enellas algunt demudamjento e non sopieren de queles acaesçio tomen una onça de oro pimente bermejo & dela manteca de vacas e del meollo de las caniellas delos çieruos dos onças de cada uno e dos aluuras de veuos e del oljo de las vayas & dela miel media libra de cada uno e muelan lo que se pudiere moler destas cosas & mesclen lo todo en uno & pongan lo en un uaso & den les dello en pedaçuelos de carne tanto quanto entendieren que an menester ca esta es cosa que les faze pro a todas las maletias que an e non gelas pueden entender de que les acaesçio o tomen del açucar blanco o del açafran & del gingibre tanto delo uno commo delo otro & muelan lo e çiernan lo & den les dello enla posiesta en pedaçuelos de carne e si non tomen dela miel blanca tanta quanta entendieren que a menester e fieruanla mansa mjente & guarden la que non se queme e tomen el espuma de suso della e echen la en un terrazo en que aya agua fria & dexen la una pieça fasta que se quaje & metan lo en un vaso e quando paresçiere enellas alguna cosa destas que avemos dichas den les dello sinple mente sin çeuo ninguno quanto peso de medio dinero de plata e esto den a las aues mayores e a las menores denles segunt su guisa ca esto les faze moler bien su çeuo e faze les ser mas alegres e tuelle les la maletia del yeso que se les faze quando tuellen duro e seco e tuelleles el mal dela piedra e el mal dela cançre que se les faze en las cabeças e quando las sacaren acaça e paresçiere enellas alguna maletia & fuere en lugar que non puede auer melezinas tomen dela carne quanto la quarta parte de su çeuo & lauen la con dela orin e den gela acomer e non la dexen remojar mucho ca si non matar las ye e despues pongan les del agua delante e dexen las beuer della ca esta melezina les faze pro para muchas maletias que les acaesçe en los lugares que non pueden fallar las otras melezinas que las guaresçen.
El xxxiij capítulo departe en las cosas queles an de fazer ante que las metan en muda
Dezimos asi quando fueren uenjdos los dias dela muda & les quisieren fazer que non echen las pennolas por tal que se non destoruen dela caça tomen sangre de las palomas viejas & seque[n] la & muelan la & poluoreen el çeuo con ella & çeuen las asi algunos dias uno en pos otro o de terçer en terçer dia ca con esto seles ternan las pennolas & non seles caera ninguna e quando las quisieren meter en la muda conuiene que las trayan en ante en las manos veinte dias aturada miente uno en pos otro e despues saquen las a caça e fagan caçar a las que suelen caçar la caça del agua por tal que se mojen quando la prisieren ca esta es una de las cosas que les faze mas ayna echar las pennolas e conujene que quando las echaren a la caça del agua que sea despues de medio dia e non sea por la mannana por el agua que es fria que desaman las aues la caça por el agua fria e fuyeen de la caça e engruesan mas por sacar las de mannana acaça e enbarneçen tanto que salen de tenpramiento delas carnes que an de auer para caçar e otrosi conujene que fagan a las aues menores caçadores delas non meter en muda fasta quelas trayan en las manos asi commo auemos dicho delas aues mayores ca este traer les fazen por tal de las lazrar que non sean muy gordas quando las metieren en la muda e si non fizieren a los esmerijones esto non enpeçe que non lo an menester e quando las echaren a la caça asi commo auemos dicho conuiene que tomen dela sal pedres e dela leche e dela miel tanta quanta entendieren que a menester e mesclen lo todo en uno e den les dello tres dias con su çeuo e despues dexen las folgar tres dias o quatro o den les su çeuo con azeite o con ma[n]teca o den les palominos que non sean eguados siete dias e vsen asfriar les el çeuo con la njeue o den les del tomiello tres dias o quatro con su çeuo e despues dexen las folgar tres dias por tal quese esfuerçen e fagan les tragar del açucar con un poco de sal ca estas son cosas que les faze ayna mudar la pennola.
El xxx iiij capítulo departe quales yeruas les deuen poner en las mudas
Dezimos asi que co[n]uiene que pongan a las aues que fueren ya otra vez mudadas una yerua quel dizen aharmale e del lilio ca el liljo les guarda las pennolas que non seles faga y forçiella e pongan les del trabol e dela mielga e delas violetas e mayor miente quando les oujeren adar la carne delas culebras ca estas yeruas son buenas quando gelas echan por la muda e otrosi conuiene que a las aues que son pollas que les estiendan por las mudas del lantisco o de la mienta o del oregano e lo mejor desto (e)les es la mienta por que la olor della es buena a las aues e faze les grant pro ca quando se se(s)ca canbja se la olor primera e faze otra que es conuinjente a las aues e faze les echar las pennolas mas ayna e faze les las otras naçer ayna rezias j fermosas e buenas e mayor miente si les estendieren por la muda una partida de mienta e otra de lantjsco ca estas dos yeruas son muy conujnientes a las aues que son pollas e si les estendieren por la muda del arena menuda & gela regaren amenudo cada dia ser les a mejor para las manos & mas seguro para las llagas queles conteçe enellas e quando les fazen esto las mas dellas non an menester de fazer les las unnas quando las sacan delas mudas..
El xxxv capítulo departe quales son las cosas con que deuen safumar las mudas
Sabet que conuiene que tomen la yerua que dizen el assensio e del cuerno del çieruo tanto delo uno commo delo otro e safumen las con ello ca esto les guarda de los gusanos que se les fazen enlas narizes & de todas las maletias que se les faze[n] en los cuerpos por ques les dannan las pennolas e mayor miente a las aues mudadas & faze foyr a las culebras e a las cosas que mal les fazen e quando acaesçiere a las aues que son pollas alguna de las enfermedades que auemos dicho conujene que las melezinen con las melezinas que son puestas para esto en los lugares propios que auemos dicho en[e]ste nuestro libro..
El xxxvj capítulo departe quales çeuos son buenos e conujnjentes quando las aues estan enlas mudas
Dezjmos asi que conujene que den a las aues mayores asi commo son los açores & los sagres & los falcones palominos & tortolas si non fallaren lo que dicho es que les den a las aues menores asi commo son los gaujlanes & los que son de su natura den les las golondrinas e los fijos delas copadas & delos pasaros menudos e guarden las delos que son muy gruesos ca les faze fastio..
El xxxvij capítulo departe commo les an de mesar las pennolas que fueren marotadas
Sabet que conuiene que paren mjentes a las aues que ouieren pennolas de mesar desta guisa que dicho auemos e si fueren de las que mudaron ya otra vez & ouieren alguna pennola quebrantada o marotada o tuerta mesen gela e si fueren de las aues que son pollas mesen las colas & los cuerpos e este mesar ade ser en dos maneras la primera es que les mesen las colas mientra los çeuaren & mese[n] las una a una ca enesa ora estan las pennolas mas floxas e la segu[n]da es que a la ora del çeuar quel aten la pennola con un filo a un estaca e llamen las a mano e luego saldra la pennola e este mesar es tal segunt quando se les mudan ellas por su natura e quando quisieren mesar los cuerpos de las aues que son pollas o las pennolas que son marrotadas de las aues que fueron ya mudadas conuiene que gelas tjren afurto quando las çeuaren e quando seles non guisaren de gelas mesar asi tomen las muy paso & cojanlas entre las manos e mesen las muy quedo los lugares gordos de las tetiellas e los costados j las cuestas e si non touieren ninguna pe[nno]la de las nueuas con que fueron pollas nj en las colas non touiere[n] njnguna pennola quebrantada njn marotada njn tuerta non conuiene que las mesen njn tangan las penolas delas alas nj las tiseruelas de las alas njn los papos njn los cuellos njn las cabeças njn las renes njn las pennolas que estan enderedor de las colas njn los muslos de las piernas njn los vientres njn los costados ca si les mesasen aquestos lugares non aviendo y pennola marotada ninguna njn njnguna cosa de las que dixemos por que gelas deuian mesar non les nascerien despues bjen e non conuiene que les mesen las pennolas a las aues que furon presas quando estan en çelo ca si non por auentura non les naçerian e las que nasçen nasçen mucho a duro pero nasçen bien derechas e quando les mesaren las pennolas conujene que les roçien con agua fria aquellos lugares donde les mesaren las pennolas e mayor miente a los poros de las pennolas de las colas & destellen les dentro en los poros del azeite e conuiene que quando mesaren las pennolas a las aues que son pollas o a las otras que gelas mesen quando fuere la luna creçiente en su luzençia e otrosi conuiene que quando gelas mesaren que metan los cannones delas pennolas queles mesaren enel azeite e despues metan gelos por los poros donde las mesaron fasta que lleguen acabo ca si les esto non fiziesen por auentura çerrar seles yan aquellos poros donde gelas mesaron las demas vezes e la mejor sazon de mesar las es quando les fincan tres penolas del un cabo & tres del otro non mas ca quando gelas mesan desta manera nasçen les buenas e fuertes e non conujene que las engorden mucho quando las mesaren por tal que les non çieren los poros mas conuiene queles menguen del çeuo por unos xv dias fasta que comiençe[n] a nasçer las pennolas e despues engorden las que eso les fara echar mas ayna las pennolas.
El xxxviij capítulo departe quales carnes de las quatropedias les faze mas ayna echar las pennolas
Sabet que la mas conujnjente carne que les pu[e]den dar delas quatro pedjas es la carne delos cabrones e mayor miente delos monteses & los cojones dellos o la carne delos terneros o los corraçones dellos con su grosura o las patas delos camellos o de la carne de las ouejas con su sangre e destellen les enello del azeite o la carne del carnero de dos dientes o carne de cabra con su sangre o de las landeres bermejas que se fazen en los pescueços de los carneros e en los degolladeros o de las landres que se fazen aderedor delas rabadas e den les dellas el primero dia dos el segu[n]do tres el terçero denles palomjno el quarto dja den les quatro landeres de carnero e fiendan las e echen dentro en[e]llas poluos de cueros de culebras tanto quanto peso de medio dinero de plata e den les esto tres vezes cada mes e temen se quando esto les dan que enflaqueçeran e si enflaqueçieren conuiene que les den manteca de vacas fresca o de ouejas e fagan les beuer de la leche rezjente ordennada ca esto es una cosa quelas guaresçe desto que dicho auemos e non conuiene queles den mucho amenudo landres e el dia que gelas dieren non les den otra cosa & vsen adar les la manteca con su çeuo e quando gelas dieren non les den todo su çeuo conplido fasta que seles egualen las alas o si non tomen las landres de los gargueros de los carneros & seque[n] las e muelan las e pongan lo en un vaso & alçen lo e den les dello con su çeuo cada siete dias e non gelo fagan vsar mucho e despues desto denles golondrinas o denles las landres de los cabritos o de los boros e den les siete dellas e que sean machucadas & metan las en pedaçuelos de carne e dengelas e esto les den dos dias e a terçero dia denles ix landres de carnero o den les tres dellas cada dja & den les despues un pedaçuelo de carne e metan le del aloen amasado con fiel de oueja ca esta es cosa que les esfria e despues delos tres dias den les abeuer sangre caliente e fagan les vsar esto siete dias cada dia ante que las çeuen e despues den les otros siete dias su çeuo con manteca e si la manteca fuere mucha sea poco el çeuo e si non den les su çeuo siete dias con leche de muger e metan les del diadragante & del açucar blanco o den les de la carne de los perros o de las nutrias o de los furones o de los gatos o de los puercos o de los lechones o de los mures o de los corços o los erizos untado con oljo de sisamo e de los galapagos de sequera o de las lagarteznas e denles desto cada siete dias una vez o den les de las ranas chicas que crian en los trimedales que son eruosos o carne de pollos o cojones de gallos o den les carnes delas aues que guaresçen de moscas & de gusanos e delas bestiuelas & con todo aquesto sean delas que beuen poca agua e carnes de todas alimalias calie[n]tes e la sangre dela sangria seca & fecha poluos e metan les della en tres pedaçuelos de carne e dengela ca esto les fara echar la penola mas ayna e faze les gran pro & es cosa prouada.
El xxxix capítulo departe enlas cosas que fazen enbermejeçer los ojos a las aues caçadores & ennegreçer las pellolas
Dezimos asi que quando quisieren enbermejeçer los ojos a las aues conujene que tomen del anjso & dela pimienta de cada uno peso de un dinero de plata e del gjngibre e delas abispas que son bermejas j grandes & corteles las cabeças & los pies & tomen de cada uno quanto peso de dos dineros de plata e del fuste & dela grana del balsamo de cada uno peso de tres dineros de plata e delas rayzes que dixemos que dizen afçimjçin que semejan a la rubia & delos meollos delos pasaros de cada uno peso de quatro dineros de plata & muelan destas cosas las que se pudieren moler e çiernan lo con panno de seda espeso e despues alçen lo en un baso desi & den les dello enel çeuo que les dieren de aquellos çeuos que dicho auemos quanto peso de dos dineros de plata e despues çeuenlas de carne de palomas en buelta en olio de balsamo que sea mesclado con miel clara e fagan les esto tres dias e enbermegeçer les an los ojos & las pennolas e enfortaleçer les an las unnas & las manos e fazer les a las pennolas bien bermejas & pintadas..
El xl capítulo departe enlas cosas con que las deuen untar quando quisieren que echen la pennola ayna & que nasca ayna
Sabet que quando las quisieren untar las aues que echen las pennolas ayna e queles nascan ayna conujene que tomen dela grana de las vayas x granos e del rayhan e del culantro de cada uno una onça e del maharoche e dela simiente delas fortigas e del asa fetida e del olio delas vayas e del vjno anejo e delos beros de cada uno dos onças & del gengibre e del pelitre tres onças e del lilio e dela grana del freisno e del fuste del balsamo e de la pimienta de cada uno quatro onças e del hauaras peso de x onças e muelan estas [...].
[...] o del engrudo o dela leuadura e si se les quebrantare algo delos picos onten gelos con unguento de lilio o de eneldo o con otro unguento qual quier que sea caliente segu[n]t estos..
El lxxvij capítulo es de commo las deuen melezinar quando se les marotan las pennolas
Quando seles marrotaren las pennolas conviene que tomen manteca de ouejas & de miel tanto de lo uno commo delo otro e mesclenlo con dela pimjenta e den les dello en tres pedaçuelos de carne picada e si mejorare[n] con esto e sinon tomen tjestos secos de terrazo por cozer e muelan los e den les dello en tres pedaçuelos de carne picada e despues denles lo que fincare de su çeuo untado con olio de nuezes e si mejorare[n] con esto sinon tomen de la sal vidrio e mesclen lo con vinagre e metan dello en tres pedaçuelos de carne picada e dengelo e echen les dello sobre las pennolas marrotadas.
El lxxviij capítulo departe de melezinar de quando se mesan ellas sus pennolas e selas comen
Dezimos asi que quando se mesan ellas sus pennolas e las comen conuiene que tomen de las maluas mo[n]tesinas e sequen las e muelan las e den les dellas en pedaçuelos de carne picada ca con esto guaresçeran & dexaran de mesar las pennolas.
El lxxix capítulo es de melezinar de quando se les descoyuntan algunos de sus mjenbros
Dezimos asi que quando se les descoyunta alguno de sus mjenbros conuiene que tomen de la mjrra e dela sangre delos cabrones tanto delo uno commo delo al e muelan lo bien e fagan les dello enplasto e pongan gelos desuso e aten gelo bjen en deredor e si mejoraren con esto si non tomen fiel de cabra e firuje[n]tenla bien e fagan les della enplasto e pongan gelo de suso e atengelo bien en deredor.
El lxxx capítulo es de commo las deuen melezinar de las morraydas que seles fazen en las palmas
Sabet que quando seles fazen las moraydas que se les fazen enlas palmas conuiene que tomen delos garuanços e cuegan los de manera que non sean mucho cochos e fregen les las palmas con ellos fasta que gelas en sangrenten e despues tomen dela sangre del dragon e dela mirra tanto delo uno commo delo al e muelan lo e pongan gelo de suso e muchas vezes les acaesçe queles acreçe esta enfermedat tanto ques les cortan los dedos e mayor miente pues quando esta enfermedat les acaesçiere tomen del aloen e dela mirra & dela caçia & del pelitre ta[n]to delo uno commo de lo al e amasen lo con del agua & unten les con ello las palmas.
El lxxxj capítulo de melezinar de los mudos & de unas que semejan landres que se les fazen en las palmas & en los rostros
Si por auentura seles fizieren unas que semejan landres en las palmas o en los rostros conuiene que tomen delas rayzes del lilio & dela resina del pino & del ruybarbo tanto delo uno commo delo al e muelanlo & çiernan lo & metan y un poco de goma arauiga e unten les los lugares enfermos e si mejoraren con esto sinon tomen del aluayalde que fazen del plomo e delas balaustias & del almartac tanto delo uno commo delo al & muelanlo & amasen lo con olio rosado e unten les con ello los lugares enfermos.
El lxxxij capítulo es de melezjnar de los forados que se les fazen en las palmas e esta es una delas naturas dela fistola
Sabet que quando se les fazen forados en las palmas conuiene que tomen del engrudo & del aziniar tanto delo uno commo delo otro j amasen lo & unten les los forados dello e tomen del aloen & dela mirra e del sandalo bermejo & del çumo del amenuçe e del fousal tanto delo uno commo delo al & muelan lo & çiernan lo & amansen lo con del vinagre e fagan dello enplasto & pongan gelo de suso.
El lxxxiij capítulo es de melezinar de los nudos que se fazen en las palmas que semejan cabeças de clauos
Quando se les faze nudos enlas palmas que semejan cabeças de clauos conuiene que gelos fregen con las fojas del alcapara o con el agua delas garouas o rasquengelos e unten gelos con el xabon o quemen gelos con fustes de murta verde o con fustes de oregano o tomen las fezes del vino e seque[n] las & amasen las conel vinagre e unten les con ellas aquellos nudos.
El lxxxiiij capítulo es de melezinar del venino que se les faze en las palmas
Si por abentura se l[e]s fiziere venino en las palmas conuiene que tomen la tierra salgada ques faze enlas rayzes delas vides e remojen la en vinagre fuerte e unten les con ello.
El lxxxv capítulo [es] de melezinar quando les entra alguna espina
Dezimos asi que quando les entra alguna espina en algun logar de sus mienbros conuiene que tomen ma[n]teca de vacas buenas e firuienten la & unten les aquellos logares con ella e si les acaesçiere que les entre la espina en las palmas firuienten los afrechos con del agua e pongan gelos de suso ca esto gelas sacara.
El lxxxvj capítulo es de melezinar la sarna
Si ouieren sarna conuiene que tomen del belenno & dela flor de las fortigas & del sipato tanto de lo uno commo de lo al e cueganlo con del agua fasta que mengue la meitad e dexen lo atibiar e después úntenlas con ello.
El lxxxvii capítulo delas melezinas delos açores e commo los deuen melezinar de la petita que les non pueden arrancar con las manos
Si alguno ouiere petita tal que con las manos non la puedan arrancar conuiene que sequen la yerua brasinçe & majen la & mesclen la con olio de oliuas & con miel e dengelo mesclado con su çeuo.
El lxxxviijº capítulo es de melezinar los quando tornan la carne
Si alguno torna la carne conuiene que majen la çeliandre & espriman el sugo en un panno muy delgado e denle acomer carne caliente mojada en aquel sugo por tres dias e luego quedara de tornar otro si toma el pelitre e el gengibre & fas poluos & destrepa los conel çumo del apio & dagelo en su çeuo e toma el lardo del puerco fresco e fas lo tajadas conel poluo & del culantro & dagelo e fas çumo del apio & delas forrtigas & dagelo enbuelto con su çeuo.
El lxxxix capítulo es de melezinar los delas lonbrizes
Quando oujeren lonbrizes tomen la simiente del apio molida bjen & echen gela dentro enla boca & denle quatro çeuaduras de paloma biua e un mur caliente o tomen del çumo del axedrea & dela lechuga montesina & den le una tajada de carne mojada en aquel çumo e tomen del çumo del asensio & metan lo en estentino de gallina bien linpio & sea de un palmo en luengo & aten le de amas partes e fagan gelo tragar entero.
El xc capítulo es de toller el fastio
Para toller el fastio tomen el oro pjmente mesclado con lana e dengelo acomer con su çeuo o tomen el mur bjuo & dengelo acomer o el periello que non aya los ojos abiertos o gatiello que non aya los ojos abjertos.
El xcj capítulo es de toller la tos
Para toller la tos conuiene que tomen del laurel & quemen le & tomen de aquellos poluos & den gelos con carne de paloma o tomen del ajo cocho mesclado con la pimienta & freguen les los paladares con ello.
El xcii capítulo es de melezinar la tinna
Quando quisieren melezinar la tjnna conuiene que tomen el meollo del çieruo e un poco de olio de oljuas e unten les conello aquel lugar do fuere la tinna o tomen el çumo del asensi[o] e espriman lo en un panno delgado & fagan lexia de sarmie[n]tos & metan y un poco de azeite & mesclen lo todo en uno e lauen la tjnna con ello o tome[n] fojas de rauanos cochas con miel e con vino destenpradas & lauen aquellos lugares con ello ix dias e endureçeran las pennolas.
El xciij capítulo es de melezinar la gota
Si vieres que a la gota toma los cuescos delos priscos & saca el meollo dellos e untal conel olio e toma la sayn del coriolo & unta les con ello.
El xciiij capítulo es de mudar ayna el aue
Si quisieren que mude ayna el aue conujene que tomen una culebra o dos e omas e tuelgan les las cabeças & lo al metan lo en una olla nueua acozer & cuegan tanto fasta que todas se desaten & saque[n] las fuera dela olla & dexen esfriar el caldo en la olla & cojan toda la grasa & dengela en la carne que los dieren acomer e esto les faze los ojos bermejos al açor & las pennolas delas espaldas muy negras e las deiuso muy bl[a]ncas que semejan que es de muchas mudas o tomen vuas de sauco & conel mosto dellas unten le la carne ade suso & dengela acomer.
El xcv capítulo es de melezinar la nuue que paresçe en el ojo
Para la nuue enel ojo conuiene que tomen la pimienta & el aloen tanto delo uno commo delo al & pongan lo sobre la nuf e si fuere tienpo que puedan auer çiruelas mo[n]tesinas tomen el çumo dellas & echen gelo enel ojo.
El xcvj capítulo es de melezinar la ynchazon delos pjes
Quando les fincharen los pies tomen el aloen & el aluura del veuo & bueluan lo bjen en uno & tomen el aguzadera & trayan esto tanto por ella fasta que la vmor del aguzadera sea mesclada con esta melezina e unten los pies con ello fasta que faga costra de suso & despues unten le con xabon e al terçer dja unten le con la melezina & sanara.
El xcvij capítulo es de lo que deue dezir quando esta en la muda & mete pennolas nueuas
Quando comiença amudar & a meter pendolas nueuas deue dezir asi el quel muda: "Bola tibj tua de sub pedibus tuys".
El xcviij capítulo es de lo que deuen dezir quando a mudado
Quando oujere mudado & lo tomaren dela vara primera mente para caçar diga[n] asi: "Si algunt mal vas omne de lego dios te asuelua por el su abenimiento".
El xcix capítulo es delo que deuen fazer quando fueren muy gruesos ques non desaynen
Quando fuere muy grueso que aya mjedo ques desaynara tome el fuste dela sarça & muela lo bien & degelo con su çeuo caliente & sera sano.
El c capítulo es delo que deuen fazer quieran bjen al omne & que nol dexen
Por que quiera bjen al omne que non le dexe tome el apio j la pimienta negra & el perexil & majen lo bien en uno & den gelo con la carne caljente a comer.
El cj capítulo es de lo que deuen dezir por mjedo del aguila quel non faga mal quando fueren a caça
Quando ouiere miedo del aguila quel non faga mal deuen dezir quando van acaça: "Vjnçit leo de tribu juda radis daujt aleluya aleluya".
El cii capítulo es del dolor de la cabeça
Quando vieres que el falcon o el açor çierra los ojos & meçe la cabeça sepas que a aquel mal & faz le esta melezina toma el lardo del puerco & la pimienta & mescla lo todo en uno & dagelo acomer e otros dja dal el aloen con carne de pollo & sanara.
El ciij capítulo es de quando cria lonbrizes el falcon
Si el falcon cria lonbrizes toma la carne del puerco e la limadura del fierro bien menuda & bueluelo e dagelo acomer tres dias & sera sano.
El ciiijº capítulo es dela tinna que naçe en las alas
Si ouiere tinna en las alas toma la çerra bermeja & musgo e mjrabolanos çetrinos & sal pedres e ruda & goma de xedra e granos de trigo & muelelo todo e pon lo en un baçin & destriepalo conel vinagre fuerte & dexalo ser nueue dias enel baçin & despues pon lo en una redoma & laual cada dia fasta quel veas venir las pennolas nueuas e despues roçial con agua rosada & pon le al sol & sera sano & de cada una destas melezinas sea una onça e dela çerra bermeja una libra.
El cv capítulo es quando a fundaçion e non quiere comer
Quando a fundaçion & non quiere comer e alos ojos gruesos & jnchados toma la lexia de los sarmientos e cuelala tres vezes e finche le al falcon la gorja dello e dexal seer fasta que tuelga e despues dal acomer una lagartjxa & sera sano.
El cvi capítulo es de fazer los falcones osados
Quando quisieres fazer los falcones osados conuiene que los tengas mucho & que les des acomer a ora de terçia sennites piernas de pollo e despues faz les bannar & despues ponlos al sol fasta que se enxuguen e despues pon los en lugares tenebregosos fasta ora de bjesperas e despues toma los e ten los en la mano fasta que te vayas a echar e ponlos en lugar que toda la noche vean lunbre de candela & aora de maytines roçialos con vjno e calienta los al fuego un poco e quando saliere el sol ve acaçar e si vieres que an buena voluntad de caçar la primera caça que prisieren çeualos della e si non quisieren prinder toma una gallina vjeja j da les acomer sennas alas o sennites medias piernas e despues pon los en lugar tenebregoso e otro dia toma una pierna de pollo & pon la enel agua e sea y fasta terçia & dales a comer sennas medias piernas & despues ponlos en lugar tenebregoso fasta biesperas & despues tomalos enla mano & traylos fasta el primer suenno e despues ponlos en su vara e sea ardiendo candela toda la noche e aora de maytines leuantate & toma los en la mano & roçialos con vjno e quando saliere el sol ve acaçar e si vieres que prinden bien dales acomer asi commo feziste de antes & si non dales la pierna mojada enel vjnagre e dagela acomer con los granos del benbriello o del algodon e despues pon los en lugar tenebregoso fasta las besperas & despues tomalos enla mano & ten los fasta el primer suenno & despues ban[n]a los en agua tibia & metelos al sereno fasta maytines e a la ora de maytines toma los en la mano e calienta los al fuego un poco e ve acaçar e sepas en verdat que estas son las cosas con que omne puede fazer caçar los falcones.
El cvij capítulo es de melezinar el falcon que es llagado sobre la pennola que nasçe
Quando vieres falcon llagado sobre la pennola que nasçe toma la clara del veuo & el azeite & mesclalo en uno & unta la llaga con ello & guarda que agua non le tanga.
El cviij capítulo es de lo que dixo Daneos en qual manera & qual guisa deuen fazer quema a los falcones
Daneos dixo & conosçio & penso en qual manera & en qual fiziese quemas alos falcones por que fuesen sienpre sanos e que nunca les prisiere gota primera quema deuen fazer so el lagrimal del ojo & faze pro al viso de los ojos la segunda quema deue fazer en somo dela cabeça e esta faze pro al dolor dela cabeça la terçera quema es de fazer enel nudo del ala & faze pro a la gota la quarta quema es de fazer en la palma del pie & faze pro a la gota delos pies estas quemas son buenas de fazer enel mes de março.
El cviij capítulo es de commo el falcon pierde las unnas & commo se guaresçen
Quando vieres que el falcon pierde las unnas toma un poco de algodon & con la candela quemal en somo del dedo un poco donde se cayo la unna e toma un poco de miel conel algodon & atagelo & dexa lo ocho dias & sera sano.
El cix capítulo de la gota dela garfa
Si ouiere la gota en la garfa toma la aguja del aranbre & fazle quema en el pie & sera sano.
El cx capítulo delas lonbrizes
Si ouiere lonbrizes toma la mienta & maja la bien & seca la al fuego & bueluela conel vinagre e enbuelue la carne del pollo con esta melezina & dagela acomer & sera sano.
El cxi capítulo es de la tinna que nasçe en el ala
Si ouiere tinna enel ala solla la tjnna & fiende el cuero con el aguja & fallaras una seda & sacala con toda su rays & guarda que non se quebrante e despues untalo conel aloe e non tanga y conel pico e laua lo conel agua rosada todo si pudieres & sinon laua do es el mal & sanara.
El cxij capítulo es del fardimento del falcon
Si quisieres fazer el falcon ardit non lo trayas en la mano njn por villa njn por carera mas tenlo en un lugar ençerrado e a la tarde traelo en la mano e asi sera ardit e quando fueres acaça non lo lançes sinon a grua o a grand[e]s prisiones e destas prisiones le da sienpre.
El cxiij capítulo es quando el açor amal & non saben que mal tiene
Quando esto acaesçiere al açor denle carne caliente mojada en miel con la limadura del fierro e al segu[n]do dia denle carne caliente mojada en miel conel olio rosado & con la limadura del fierro & sera sano.
El cxiiij capítulo es si el açor non puede dar bozes
Quando el açor non puede dar bozes tajal unas landreziellas que tiene so la lengua & fregal la lengua & las landreziellas con la leche del figo manero & sera sano.
El cxv capítulo es quando el açor o el gauilan non quieren prinder la prision que suelen prender
Quando el açor o el gauilan non quieren prinder la prision que suelen prinder njn quieren yr a ella ssepas que a una enfermedat que es de sangre & dal a comer carne caliente enbuelta en la miel & en la ma[n]teca & por çinco dias & sera sano.
El cxvi capítulo es de quando el açor no puede mudar
El açor que non puede mudar toma una culebra biua e batela bien & cuezela conel trigo mucho enel agua & da el trigo acomer a una galljna por nueue dias & despues dar leas la gallina acomer e si por esto non quisiere mudar toma los peçes menudos del rio & faz los poluos & echa gelos sobre la carne & mudara luego.
El cxvij capítulo es quando el açor es mal trecho del sol
Quando el açor es mal trecho del sol toma el agua rosada echa gela en las narrizes & dal la carne dela cabra con la miel & roçial la cara conel buen vjno & sanara.
El cxviij capítulo es de fazer bien manso el açor que prinda bien aues
Sil quisieres fazer bien manso al açor & que prinda bien aues tenle de noche & de dia en mano & non lo lieues al sol njn al viento ca grant mal le faze e quando quisieres yr otro dia acaça dal enla noche a comer un poco de carne de bu[e]y & sea dela lengua conel vinagre un poco & ve acaçar a osadas.
El cxix capítulo es de la tinna
El açor que ouiere tjn[n]a unta lo conel vjnagre alli do fuere la tjnna & con la fiel del buey e dal la carne con las sedas de puerco pjcadas & sanara.
El cxx capítulo es de melezinar le quando non retiene la carne
Si el açor non retouiere la carne toma el pollo e el musgo & echa lo sobre la carne & la carne sea un poco mojada & pon le del musgo en las narizes & sanara.
El cxxi capítulo es de melezinarle del mal de la boca
Quando el açor a mal en la boca toma las nuezes mondadas & la resina del enebro e atar la as en un panno e dexalo tanto y estar fasta que sea quemado e despues fas lo poluos & bueluelos con la miel & con la manteca e dar gelo as acomer e echal delos poluos en la boca j sanara.
El cxxij capítulo es de melezinar le quando se les caen las pennolas
Quando caen las pennolas al açor fas le poluos dela çelidonia & toma un poco de sal & de vinagre fuerte & po[n]le tres dias alli donde las pellolas caen & sanara e dal acomer carne caliente con ljmadura de azero & de oro & sanara.
El cxxiij capítulo es de melezinar el açor quando non puede comer
Quando el açor non puede comer toma las ljmaduras del fierro & las sedas del puerco & tajalas menudas & buelue las con la limadura egual mjente & dagelo a comer enbuelto con la carne.
El cxxiiij capítulo es quando ronca por las narizes
Quando el açor roncare por las narizes toma los pelos del lobo çerual tajados que sean muy menudos & dagelos con su çeuo a comer & sanara.
El cxxv capítulo es de commo lo an de mudar el açor
Quando quisieres mudar el açor toma los samarucos & cuelgalos por los ojos fasta que se sequen & fas los poluos & dagelos acomer con su çeuo j mudara bjen esto es prouado o tomaras un gato e metel en una olla nueua & sin agua e dal fuego fasta que sea quemado & faz lo poluos & dal dellos acomer con su çeuo & mudara muy ayna & bien.
El cxxvj capítulo es de los pelos que arancaren fazerles que nunca nascan
Si quisieres que los pelos que arrancaren que nunca nascan toma el erizo & dessuellal & metelo a cozer con oljo de oljuas & toma los hueuos delas formigas e destrenpa los conel olio firuente mas quando fuere tibjo e si quisieres toma un poco de apio & bueluelo conello & unta quando quisieres.
El cxxvij capítulo comjença en los canes commo los conosceran los buenos & los malos
Pues que avemos dicho los tienpos en que sean de engendrar los canes & quanto tienpo traen querremos dezir en[e]ste capítulo commo escojeran los cadiellos luego quando nasçen quales son buenos o quales malos esto es de saber por tal ques non trabajen de criar los malos e dezimos asi que una delas primeras cosas por que pueden saber quales son buenos o los malos fagan una commo rueda de carro de paja & pongan los cadiellos en medio della e tengan las madres aojo que los vean & despus açiendan aderredor la rueda dela paja e suelten las madres e paren mjentes quales sacaran primero ca aquellos son los mejores & los segundos non son tan buenos e asi van enpeorando fasta el postrimero que es el peor & desta manera los judgan uno en pos otro otrosi los pueden prouar conel peso el que pesare mas es mejor e quando menguare la leche a las madres e non touieren leche que les dar tomen de los luganos de los bueyes & quemen los e fa[?] los poluos & mesclenlos con aquello que les dieren acomer alos cadiellos ca esto les fara ser rezios otomen dela grana & quemen la & fagan asi commo delos liujanos & con esto seran rezios.
El cxxviij capítulo es de commo les deuen melezinar quando los sacaren acaça en tienpo del estio e les fizieren lazrar e sacaren las lenguas e resfolgaren apriesa e non fallaren agua en aquellos lugares a do andan
Dezimos asi que quando esto les acaesçiere conuiene queles quebranten dos hueuos en las garga[n]tas que esto les toldra la set & si esto non les fizieren poderles ya acaesçer por aventura la tisica e quando vinieren de caça den les otros dos hueuos mesclados con vino e mescle del vinagre con agua e metan y delas vaynas delas lantejas molidas & unten les conello las cuestas & los pescueços e roçien les todos los cuerpos con esta melezina & despues tomen delos hueuos & mesclen los con olio rosado & fagan gelos tragar e remojen delas vaynas delas la[n]tejas enel vjnagre & destellen le dello enlas narizes e si les prisiere cale[n]tura por esto sangren los enlas venas que an en las orejas & non les saque[n] mucha sangre e tomen dos huebos & mesclen los con almori y echen gelos por las narizes & fazerles a pro.
El cxxix capítulo es de commo los deuen melezinar quando les acaesçiere cansaçio despues que ouieren caçado
Sabet que quando les acaesçiere ca[n]saçio e demostraren bondat en sus caças conuiene que los roçien los rostros con vjnagre en que fueren remojadas vaynas de lantejas & despues safumen los con pelos de piernas de cauallos & cubran los con mantas & enbueluan los bjen fasta que suden & despues dexen los folgar e aljnpien los e despues tomen delas azederas & majen las & mesclen las con dos hueuos & con manteca de vacas e dengelo acomer e despus fagan los beuer dos ljbras de vino an[n]ejo e bueluan conel vino pjmjenta molida.
El cxxx capítulo es de commo faran estar quedos los canes en las posadas que non fuyan
Dezimos asi que quando les quisieren fazer que este[n] quedos en las posadas que non fuyan tomen una canna vera que sea tan lue[n]ga commo el rabo del can e tresquílenle los pelos del rabo & metan los dentro en la canna e despues pongan la canna en la posada en lugar que este so techo ca esto les fara estar quedos & tomen los por los rabos & tiren gelos & mesen delos pelos quantos les pudieren mesar & metan los en otra canna & pongan aquella canna en un lugar qual quier dela posada.
El cxxxj capítulo es de commo les faran que no coran
Quando les quisieren fazer que no coran conuiene queles unten los sobacos con azeite que esto les fara que non corran.
El cxxxii capítulo es de melezinar los de las nuues viejas que son de grant tienpo de los ojos
Dezimos asi que quando ouieren nuues en los ojos de grant tienpo conuiene que tomen dela miel peso de medio dinero de plata & dela fiel del bu[e]y peso de un dinero e muelan lo & mesclen lo con un poco de çumo de finojo & untenles las nuues con ello.
El cxxxiij capítulo es de melezinarlos quando les quisieren purgar
Quando los quisieren purgar conuiene que les den leche de cabras & unten les los onbligos con fiel de buey & tomen de los ranaquajos delos rios & seque[n] los j muelanlos & mesclenlos con del agua e dengelo a beuer ca esto les purgara.
El cxxxiiij capítulo es de commo les tinnen las colores
Dezimos asi que quando les quisiere[n] canbiar la color de blanca a prieta tomen dela cal & del escoria dela plata tanto delo uno commo delo al e muelan lo & amasenlo con de la miel & unten lo con esto treinta dias cada dia una vez & con esto se faran prietas & quando quisieren fazer a los blancos que les nascan pelos prietos tomen del aziche & del çumo del estiercol delos asnos & del sebo delas cabras tanto delo uno commo de lo otro e cuegan lo todo en uno e despues unten conello aquellos lugares do quisieren que nascan pelos prietos e fagan les esto x dias ca nasçeran los pelos segunt quisieren o tomen pan cocho con vinagre & con agallas e mesclen lo con agua e despues cuegan lo otra vegada & unten les con ello ca con esto se faran delos pelos blancos prietos.
Edición de José Manuel Fradejas Rueda
Creación / última revisión: 30.05.2013
